麺部通信

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皆様、本年もよろしくお願いします！細マッチョっす

公私ともに激動の2011年が過ぎ、2012年になりました。
全てを忘れるのではなく、過去も見据えて今年も麺活に励む所存です

1.「PCが壊れたから更新できない」と言っていたマァフィは macbookair に加え
素敵なPCデスクとチェアを新調していること

2.毎週末の麺活の時間を奪われたと言っていた部長が、実は池袋でちょくちょく麺ラーを食べていること

3.横綱は相変わらず大量の麺ラーを食べていること

4.キバヤｓさんは麺ラーの打席に立つ回数は少ないながらもちょくちょく記事をあげていたこと

5.和尚が上京中の未発表麺活記事を多数残していること

ま、上記はさっさと忘れて2012も麺活スタートです！

･･･とある休日。
横浜方面で新年会合宿帰りの細マツ、横綱、Ｈちゃんは、京浜東北線を大森で途中下車しました。

横綱が麺食って帰りたいモードに入り、1分に2回ずつ「麺食いてぇ」とtweetするものですから

向かったのは 鶏煮干し三三七 さん

去年の11月頃にオープンしたようです。チェック済みの横綱、さすが。

キバヤｓさんの川崎三三七のレポートを思い出し、期待しながら入店！

横綱が先に券売機でつけめんの一番絞り（750円・大盛100円）を選んでいたので、
細マツは濃厚と謳っている
煮番絞り（850円・並盛） をチョイスします。

※つけ麺は並（200g）と中（300gだったと思う）が同料金。

カウンターに陣取ります。
さすがにオープンしたてだけあって店内はキレイです。

しばしお話すること１０分くらいで麺登場～

ワンポイントのナルトが見た目カワイイっす。

麺はこんな。

つぶつぶが混ざる全粒粉の中太麺は、ほぼ想定内の味わい。
個人的には絶賛するほどではないですが、味がしっかりしていて美味しいです。

では、さっそくＺＵＶＯＢＡといきます。

ふむむ。
粘度の低いピチャピチャしたスープは確かに煮干しを感じますが、
鶏のやや甘な感じのコーティングでまとまるせいか、そこまで
ニボニボじゃありません。濃厚ってほど濃厚でもなく程良い。

のりやネギ、メンマはそれぞれ小ぶりながらオードドックにうまいです。


チャーシュー。

二枚くっついちゃってますが、ジューシーでなかなか美味でした。

途中で横綱の一番絞りのスープを一口。
ありゃ？味しない･･･
濃厚スープからすっきり清湯系のスープを味わえばそりゃそうですが、
水を含んでからリトライしても印象は変わらず。

「これで大盛はきつい」
横綱も微妙な発言です。
「鶏・ニボ」の意図は伝わりますが、あっさりというか、なんか締まらない味です。

煮番絞り並はあっという間に完食！
ごちそうさまでした。

Ｈちゃんはとろりそば・細麺（750円）
本人の想定より煮干しのアクが強かったらしく、微妙な表情のまま食べていました。

煮番絞りは、濃厚ながら力強くというより繊細にまとめたつけ麺という印象です。
川崎の店にも行ってみたくなりました。

８点！

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鶏煮干し三三七
住所 東京都大田区山王2-2-13
電話番号 03-3775-7337
営業時間 11:00～スープ切れ次第終了
定休日 年中無休
席数 カウンター12席、テーブル10席

こんばんは！細マッチョです

忘年会が続いております
皆様、肝臓の状態はいかがでしょうか？

健康診断の結果を見て見ぬふりをし、アルコール漬けの毎日。
30歳を過ぎて、ある時点で急激にお酒が弱くなったと感じたのは、
二日酔いが酷くなってから

20代はどんなにムチャ飲みしても翌日はむしろハイテンションのまま
1日仕事ができたのですが、最近は翌日がグッタリ。

それでも夜になるとヘパリーゼにお世話になりつつ飲みに行ってしまいます。

・・・前から薄々勘付いていたけど、細マツってダメな男だよな。

なんて自分を振り返りながら並んでいたのが
中華 三原 さん
の列。サラリーマンに人気のお店。
勤め先にも近いので、同僚にもファンが多いです。
並びは７～８名といったところ。

店に入る前に注文を聞かれたので、やはり人気の
タンメン（650円）
にします。

10分程でテーブル席に案内されます。
更に待つこと5分強で麺登場～

ホッとするビジュアルです

さっそくＺＵＶＯＢＡといってみると、麺が若干やわらかいでしょうか。
周囲で麺カタメの注文がよく出ているのも納得。

スープうまい
好きだな～こういう味。
キャベツや玉ネギを始めとした野菜の甘味が良い感じにスープに溶け込んでいます。
ややもすると甘すぎたり野菜の雑味が強調されて麺に合わなくなりそうですが、
塩分もさすがにベテランの配合。おいしく食べ進みます。

中盤で自家製（？）ラー油をスプーン2杯ほど投入。
味がグッと力強くなってこれまたうまい！

全体的にボリュームありますが、箸は止まることなく一気に完食。
ごちそうさまでした。

やはり一杯としての完成度とＣＰは高いっす。
野菜もたくさん摂れるので、女性にもオススメ。
実際若い女性客もちょくちょく見かけます。

8点！

さぁ今夜も飲むぞ～

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中華三原
東京都中央区銀座5-9-5
営業時間
月～金 11:15～15:00　17:00～19:30
土 11:15～15:00
定休日 日・祝
席数 18席 （カウンター8席、テーブル席10席）
全面喫煙可
(11：30～14：00は禁煙)

細マッチョっす、ども

さて、お昼前。

大手町方面で午後イチのアポがあり、上司と早飯

「有楽町でラーメンでも喰うか」

との提示に、細マツは二つ返事で了解。
有楽町ビルヂングまでトコトコ散策。

地下の端っこにお店はありました。
中本 さん
あの辛い「蒙古タンメン中本」さんとは別です。

入口券売機で上司オススメの
野菜味噌（980円）を購入。

店内の奥に相席で通されました。

狭い店内はお世辞にもキレイとは言えません。
古い食堂みたい
最近減ってきたビルヂングという呼称。
このお店も有楽町ビルヂングと共に昭和を歩んできたのだろうな～。

そして、店内はサラリーマンでギュウギュウ状態。
固定ファン（男性）が多いようです。

麺ラーを待つ間も、今の上司よりも更に上の方達とかつてこのお店で
ラーメン食べたエピソードを聞かされると、自社の歴史にも触れた様で
ノスタルジックな気分になります。

「それにしても、何でも知っている人だな～」
会社やこの辺りの町並みについて、たくさんの思い出話やトリビアを聞くにつれ、
上司の物知りっぷりに舌を巻く細マツ。

満席の店内。10分はゆうに経ったでしょうか？麺登場～

ほうほう、こやつですかい

変わってますね～。
味噌が具の中に隠れています。

こやつを溶かしながら食べていくらしい。

ほほぉ。味噌うまい。挽肉や野菜と煮詰めたような味噌なのですが、
ちょっとだけ野菜につけて食べるとウマイ

さらに油分が少ない（というかほとんどない）スッキリしたスープに
溶かしていくと、味噌のコクがしっかり出てきます。

麺はモチモチっとした太麺。ドスンと食べ応えあり。若干柔らかめ。
この太麺を柔らかめに茹でてたらそりゃ時間かかるな。

チャーシューはパサパサしたタイプのやつ。
ギュギュっと噛みつつスープが進みます。
メンマはたっぷり。味は普通かな。

野菜も摂れてかなりお腹いっぱいになりましたが、
ゆで卵も１つ入っています。

ごちそうさまでした。

背脂だけがスープじゃない！
独特の一杯ですが、ぶれずに歴史を刻んでいるお店のスタイル
には好感がもてます。
こってりに飽きたら食べたくなる中毒性のようなものも感じました。

980円はＣＰからすると首をかしげたくなりますが、
ベテランが多いと見受けたサラリーマンの固定客層がこのお店を応援している間は、
他店とも十分競争力を保ってやっていけると思います。

6.5点！（歴史感動ポイント含む）

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中本
住所 東京都千代田区有楽町1-10-1-B1
電話番号 03-3213-8489
営業時間 （月火水木）11:00〜14:45 （金）11:00〜14:45、17:00〜19:30
定休日 土日祝
席数 カウンター4席位、テーブル4×5 = 20席位

こんばんは、細マッチョっす

仕事で東工大さんに行っていた20時過ぎ。
腹が鳴りまくっていたので麺ラー補給（大至急）せねばとネットでリサーチ。

この界隈でとても評価が高い
しま坂 さん
で即決！

地図を見ると駅からはちょっと歩くようだが、致し方なし

普段降り立たない駅なので、散歩気分で商店街を物色する細マツ。
ブーツを着用する美女が目の前を通過。おぉ！
やっぱ知らない町並を歩くって楽しいっす

さて駅から10分弱歩いて到着。

商店街を抜けるのであまり距離は感じません。

10席程度のカウンターが満席。


店内入口で待機していると、若い男子店員さんが
「申し訳ございません。もう少々こちらでお待ち下さい」
と丁寧な対応をしてくれました。

券売機は店の奥にあります。

程なく食券の購入を勧められて
らーめん麺少なめ130g 1玉 750円
ぞうすい200円
を購入。ネットで高評価のぞうすいが楽しみ。

カウンターに通され着席してしばらくすると、お客さんが一気に出て行きました。
学生街だからな～、客の回転はこういった学生さんグループがいるかいないかで
大きく変わりそう。

気づいたら束の間カウンターは細マツだけ。。ちょっと寂しい

待つこと7分位で麺登場～


しかしここで痛恨のミス！
ごめんなさいせっかくのビジュアルが細マツの写真で台無し
手ぶれ補正とかやってみたのだけど、数枚撮ってもうまくいかず･･･

キレイな写真は食べログのこちらをご参照ください。

うゎ、スープが驚きのうまさ！！

無化調の動物魚介はサラッとした口当たりからは思いも寄らぬマイルドかつ濃厚な旨味。
口いっぱいに広がります。
後味は特別重くないけど、ネギで更にサッパリ。
柚子のアシストも効いています。

麺はやや縮れた細麺。

やや硬めに仕上がった歯ごたえですが、ズルズル食べやすい。
持ち上げも存外良くてスープの旨味と調和が取れてとにかく口に入りやすい！

チャーシューは少し炙ってるのかな。

やや厚で脂も多めに含んだこやつは、ちょいワイルドでくどいかも。

メンマは味付け好み。
甘くない絶妙なセッティングで食感もＧＯＯＤ。

ノリが三枚。スープベリーグッうんまい！
スープと一緒にノリを食べて「このスープすごいな」って思いました。



あっという間に食べ終わり、スープの余った器を渡してぞうすいを頼みます。

そんで件の胃ぞうすい。

・・・酒も飲んでないのに細マツの写真ときたら

な、な、なんだこの旨さ！！

一口目はちょっと重たい濃さかなと思ったけど、先ほどのスープに
ダシと卵が加わった事により脅威のまとまり。

ちょっと辛いブロックチャーシューも何気にうまい。

ぞうすいって大体がおいしいけど、こやつはステージが違うと思う。

ごちそうさまでした。
ぞうすいも食べたかったので、麺は少なめにしてみたけど余裕でした。
美味しいスープを存分に楽しめて満足です。

男子なら麺普通（850円195g）とぞうすいがオススメ！

女子向けの「しま坂セット」（850円）というのもありました。
「ミニらーめん」と「ぞうすい」に「味付け卵」のセットらしい。

接客も丁寧かつ心地よいトーンでした。

9点！（ぞうすい含む）

デジカメ常備せねば。

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らーめん専科 しま坂
住所 〒145-0062 東京都大田区北千束1-59-8
電話番号 03-3723-0048
営業時間 11:30頃〜15:00、18:00〜23:00 金土11:30頃〜14:00、18:00〜翌2:00
定休日 なし
席数 カウンター11席

休日。

朝から統合参謀本部長はお出かけでしたので、
寝起き＆寝グセ＆目ヤニのだらしない格好で近くのセブンイレブンまで
食料の買出しです。


中華蕎麦とみ田＠カップめん

セブンイレブン限定のエリア限定商品。
『地域の名店シリーズ』の第11弾。
セブン、アグレッシブですね。

内容はこんな感じ。

お湯と一緒に入れるかやくと、
後は全て食する直前に投入して混ぜる「液状スープの元」「粉状スープの元」「ネギ」です。

お湯投入前の乾燥状態の麺はこんな。



･･･そして待つこと５分。
完成形はこちら、です。


魚介豚骨の濃厚なスープ。
魚粉の味わい。微妙に後味に残る酸味。
旨いですねー。
ふだん殆どカップ麺を食べないキバヤｓですが、
カップ麺のクオリティ、ここまで行ってるのか。恐るべし。

麺はこちら。

インスタント麺の常として、大抵何となく柔らかいのが気になりますが、
やや固め調整して作りましたので、ほど良い食感。
濃厚なスープ、魚粉をうまく持ち上げてコーティング。

具材などはこちら。

チャーシューにナルト、細かいメンマと後入れのネギ。
･･･この辺はまぁ何というか。




いやはや日本のコンビニ食文化のクオリティ、すげぇな。
5.0点！
カップ麺でここまでやれれば誰も文句ないでしょう。。

あー松戸のとみ田、行きてぇぇ！


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商品名：地域の名店シリーズ 中華蕎麦 とみ田
メーカー：明星食品（セブンアンドアイオリジナル商品）
販売エリア：千葉・東京の一部限定販売
麺種別：ノンフライ麺
定価：288円（税込）