麺部通信

有名店はもちろん聞いたこともないブレイク前の店に飛び込んでいち早く評価の風穴をあける。時には市販麺にまで。 停滞するラーメン業界に新たな地平を切り開く。 街角の名もないあの店は、息をひそめて我々に発見されるのを待っているのだ。

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麺処 花田@上野

お久しぶり





・・・あれでしょ?いま流行ってんでしょ、あまちゃん。連ドラの。


一頃のパンダ・ベイビーブームが空騒ぎに終わってしまった我らが上野界隈も、
ここぞとばかりに便乗ムードありありですわ。


おいらも統合参謀本部長も、子供時分から連続ドラマ小説を見る習慣が皆無ですが、
仕事柄、最低限押さえておかねばなるまいし、何より周りと話しが合わなくなるので、
そりゃもう分かってますって。



あれでしょ?
東京から岩手県袖が浜に帰省した少女アキ海女になって地元の町おこしを助けていたら、大手芸能プロ(東京中央プロダクション)の大阪西支店で支店長のローカルTV局との黒い癒着に対立しながら見事5億だかのCD売上赤字補てんを回収した、半沢直樹?だっけ?とかいうプロデューサーに見いだされて東京進出。
東京でTCG47(東京中央・・・銀行、じゃなかったグループ?47)とか言うグループを結成して勝負!って矢先、今度は業務提携先である伊勢島プロダクションと東京中央プロ本社の大和田常務(これがまたかつて半沢Pの親父のデビューを潰した憎きカタキなんだわ、実は)との200億の巨額不正事件が発覚、これを暴かなきゃアキのデビューもまたダメになる、オレの親父と同じ轍は踏ませない!そもそも大和田常務に復讐するために、この東京中央プロに入社したんだ! ってんで、大立ち回り。アキの母親(なんと我らが花の82年組キョンキョン!)が昔アイドルで半沢Pと元夫婦(だっけ?)だったのが発覚して「負けてんじゃねぇぞ」なんて言われたり、オネェのキー局プロデューサーにじゃまされたり、幼馴染の同期アイドル候補ユイは故郷に左遷?させられてグレたりしつつ、最後見事復讐を果たしてアキは女優デビューを果たすもなんやかやあって故郷に帰って歌手を続け、一方の半沢Pは関連会社に出向を命じられるとう衝撃の結末(確かこのシーンが最高瞬間視聴率で関東46.7%・関西50.4%!驚異!!)が話題の、

周りの方々に支えられながら、心優しい少女が大人の階段を登り始める成長譚

・・でしょ?

知ってるよ、もちろん。だって見てるもん。



そんな話題の上野界隈です。
上野



なんてドラマをダラダラみていた週末夜、
開店休業状態で実質破綻先(実破)に指定されそうな我らが麺部通信。
さすがにいい加減腹に据えかねたのか、

「話題の上野の例の店、限定メニュウが気になるからちゃんと信用調査してこい!」

と部長より指示メール、頂きました。
年明けより大幅な組織変更も予想される弊社。
麺部の部長も、本当のおいらのラインの部長になるやも知れぬ。
そうなれば大和田常務さながらの黒い腹芸で、おいらなんぞあっという間に出向させらるかも分かりませぬ。
・・・さすが部長、お目が高い。ふへへ



ぶちょ、
そいでは裁量臨店行ってきま~す!




というわけで、

麺処 花田@上野
店舗
へ猛ダッシュ!


部長が与信判断したい限定メニュウはこちら、です。
看板
限定20食のスペシャリティ。

激辛・・・・・・・ですか。。



例によって「野菜マシ」「ニンニクマシ」は無料ですが、
キバヤsはともに普通をコール。
注文からおよそ12、3分で着丼です。
(一杯一杯フライパン振ってるから、それはしょうがないです)

黒味噌らぁめん(980円) + 半熟たまご(80円)
麺らー


じぇ。
各種具材のバランスも含め、いかにもうまそうなビジュアル。
いい塩梅で腹へりリーマンの心を鷲掴みです。


スープはと・・・・・一口。
スープ


じぇじぇ
真っ黒クロスケで粘度も高く、香りも強めで非常に濃厚

激辛」と言っちゃうと世の辛いモン好きのみなさんにはどうかという部分はありますが、
おいら基準で言うと、結構辛いわぁ。

口内いっぱいに広がる粘度の高さが故、熱熱の温度をキープし続けるスープで、
前髪クネ男のような動きで一瞬身悶えるおいら。
を、冷ややかに一瞥する本部長。


麺はどうでしょう。
麺


じぇじぇじぇ!
コシのある中太麺にいい感じで「黒」味噌が持ち上がり、濃厚さをアッピール。
これだけ麺にスープが纏わりつけば、どうしたってうまいわぁ~



トロトロの柔らかいチャーシュー
絶妙な緩和剤として半熟卵
程よい食感の残るメンマ
シャキシャキでいながらしっかり熱の入ったもやし
もう一段、味に深みを与える肉味噌
そして何より濃厚だけれど決してしつこくはない、絶妙な加減のスープ

やられました。
m(__)m



ただ1点。
おいら基準(あくまでおいら基準)ではちょっと辛くて、、
しかも濃厚さ故、食べ進めるとボディブローのように辛さが前面に立ってきて、
後半1/4は味がいまいち分からんくなってしまい・・・スープを完飲できず。。
美味しかったのに・・・悔しっ





・・・なんだっけ、ほれ、アレ、こういう時の半沢Pの超有名なやつ、



「泣ぐな、やられたらやり返す三代前からマーメイド
・・・・・・・たぶん確か何倍か返しだっ!」
(だっけ?)


半沢
https://twitter.com/mikajohn/status/381772517108490240/




次回きっちりリベンジいたします。。




・・・ということで、
8.0点!



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ぶちょ。これでいいっすか?



麺処 花田 上野店
住所:東京都台東区上野6-8-8 上野KSビル1F
TEL:03-3836-0440
営業時間:11:30~24:00(日・祝 ~22:00)
定休日:無休



レポーター: キバヤs

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| 東京都台東区 | 09:28 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑

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麺処 花田@上野

ハラヘッタ。

麺処 花田@上野
0.jpg


辛味噌つけめん(890円)+半熟玉子(100円)
20121013212421.jpg20121013212438.jpg


ウマカッタ


8.5点!




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麺処 花田 上野店
住所:東京都台東区上野6-8-8 上野KSビル1F
TEL:03-3836-0440
営業時間:11:30~24:00(日・祝 ~22:00)
定休日:無休

レポーター: キバヤs

| 東京都台東区 | 00:36 | comments:3 | trackbacks:0 | TOP↑

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中華蕎麦とみ田@市販麺(セブンイレブン)

休日。

朝から統合参謀本部長はお出かけでしたので、
寝起き寝グセ目ヤニのだらしない格好で近くのセブンイレブンまで
食料の買出しです。


中華蕎麦とみ田@カップめん
20111123141227.jpg
セブンイレブン限定のエリア限定商品
『地域の名店シリーズ』の第11弾
セブン、アグレッシブですね。

内容はこんな感じ。
20111123141331.jpg
お湯と一緒に入れるかやくと、
後は全て食する直前に投入して混ぜる「液状スープの元」「粉状スープの元」「ネギ」です。

お湯投入前の乾燥状態の麺はこんな。
20111123141352.jpg


・・・そして待つこと5分
完成形はこちら、です。
20111123142424.jpg

魚介豚骨の濃厚なスープ。
魚粉の味わい。微妙に後味に残る酸味。
旨いですねー
ふだん殆どカップ麺を食べないキバヤsですが、
カップ麺のクオリティ、ここまで行ってるのか。恐るべし

麺はこちら。
20111123142446.jpg
インスタント麺の常として、大抵何となく柔らかいのが気になりますが、
やや固め調整して作りましたので、ほど良い食感。
濃厚なスープ、魚粉をうまく持ち上げてコーティング。

具材などはこちら。
20111123142523.jpg
チャーシューにナルト、細かいメンマと後入れのネギ。
・・・この辺はまぁ何というか。




いやはや日本のコンビニ食文化のクオリティ、すげぇな。
5.0点!
カップ麺でここまでやれれば誰も文句ないでしょう。。

あー松戸のとみ田、行きてぇぇ!


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商品名:地域の名店シリーズ 中華蕎麦 とみ田
メーカー:明星食品(セブンアンドアイオリジナル商品)
販売エリア:千葉・東京の一部限定販売
麺種別:ノンフライ麺
定価:288円(税込)

レポーター: キバヤs

| 市販麺 | 15:20 | comments:1 | trackbacks:0 | TOP↑

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阿吽@湯島

こんち。

さて、
開き直ったかのようにすっかり肌寒なった今日この頃。
こんな季節は、
心が温まる『人肌』と、身体を温める『辛いもの』が妙に恋しくなるもので。

ちょいと早めの仕事上がり、
ちょうど統合参謀本部長もお帰りだということで、時間を合わせて湯島方面へ。

いやはや随分とご無沙汰です、
阿吽@湯島
20111116195227.jpg
何ヶ月ぶりかしらん?

19時過ぎ着。席はいっぱい、待ち2名。
店主さまは相変わらず日本全国を飛び回っているようです。


噂の『麻婆豆腐』を食べてみたいと思っていたものの、ランプなし。
平日夜で売り切れなのか、そもそも既に給してないのか分かりませんが・・残念!
でも阿吽の素晴らしさは、言わば『抑えのエース』が160kmオーバーの本格豪腕速球派だってこと!

何の憂いもなく、いつもの
つゆ無し坦坦麺四辣(800円) をポチ。
20111116193822.jpg
久々に見ましたが、いい

乙女の柔肌を愛撫するかのように、器の底から繊細に混ぜ混ぜ。
20111116193919.jpg
胡麻ペーストと辣油、花山椒を身に纏い、艶やかに色づくモチ肌の麺。

ZUVOVAブフォ!っとあまりの美味さと山椒に咽び泣きなら一挙に完食でございます。。


変わらぬ美味しさ、
・・・・9.5点!





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四川担担麺 阿吽 @湯島
住所:東京都文京区湯島3-25-11
営業時間:平日11:00~14:00 18:00~22:00
     土曜11:00~15:00 18:00~22:00
     日曜11:00~15:00 18:00~21:00
定休日:月曜日(スープの状況により臨時休業あり

レポーター: キバヤs

| 東京都文京区 | 18:04 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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博多ラーメン しばらく@水天宮

こんばんは!細マッチョです

とある先週のこと。

仕事のお付き合いで宴があり、我々麺部からはキバヤsさんと細マッチョが
スタンバイ
1軒目の中華ではあまりの美味に舌鼓を打ちながらも、フライング気味の
大量紹興酒祭りで二人ともアップアップ
とはいえお得意含め参加された皆さんもフラフラです。

想定外に酔った原因A
20111012194813.jpg
こやつがものすごく旨かった蟹味噌に日本酒というマリアッジ
紹興酒のチャンポンで破壊力倍増!

そんで原因B
20111012195002.jpg
ニンニクの効かせ方が抜群のこやつが紹興酒に合い酒量オーバー

※写真提供キバヤsさん

流れに身を任せていると、水天宮にタクシーで移動します
到着したのはこちら。

博多ラーメンしばらく さん
20111013001549.jpg

かつてキバヤsさんがレポったことがあるお店です。
初めて参加したのですが、どうやらお決まりのコースだったみたい。

10名程で2Fに上がると、すっかり居酒屋な店内。
勢いよく2次会スタート!

数々やってくるゴージャスなつまみ類。
20111012225138.jpg20111012225636.jpg
20111012225247.jpg

そして焼酎は一升瓶のボトルを入れて豪快にw
20111012225223.jpg
まだまだ飲みますな、こりゃ。

大分グツグツに酔ってきた頃、〆に麺ラーを頼みます。
すげ~どれだけ飲んでどれだけ喰うんだ??
健康診断間近だということを、すっかり忘れる細マツ。
健康診断間近だということを、あえて忘れるキバヤsさん。


あれ?もう24時過ぎたかなという頃に麺登場~
ラーメン(600円だったと思う)
しばらくA
初手から紅ショウガを大量に投入しちゃいました。

黄色がかった麺が美味しそう。
20111013000206.jpg
早速ZUBOBAといってみます。

ふむふむ。
特徴があるようでないようで、あっさり普通においしいです。

麺は硬めで正解でした。程よい歯ごたえと麦の味がしています。
結構麺のボリュームあるし、デフォの硬さだと後半がだれるかもしれません。

20111013000320.jpg
紅ショウガですぐ色が変わっていきますが、スープは思った程獣臭さは
感じませんでした。
アルコールのせいかもしれませんが、こってり感がなくさらっと薄いかな
とさえ思いました。
紅ショウガが良い感じにスープになじむと美味しい。

キバヤsさんの麺。
しばらくB
なにやらおつまみのベーコンなどがたんまりトッピングされていますw

でも、こうしてみるとベーコンありだな・・・

おいしく頂いた頃には終電も順次なくなり、キバヤsさんと細マツは深酒組に編成されます。
格調高いBARに向かい秀逸なギムレット他で締めました。
※オススメのカクテルを他にも飲んだ筈なのですが、ギムレット以外は
何飲んだか思い出せません。勿体なかった

お酒の〆であればバッチリですね。コスパも優秀!
6.5点!

キバヤsさんのキャプテンシーは10点!


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博多ラーメン しばらく@日本橋店
住所:東京都中央区日本橋蛎殻町2-14-4
TEL:03-3665-0088
営業時間:平日11:00〜翌1:00
     日祝11:00〜20:00
定休日:無休

レポーター: 細マッチョ キバヤs

| 東京都中央区 | 20:54 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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