FC2ブログ

麺部通信

有名店はもちろん聞いたこともないブレイク前の店に飛び込んでいち早く評価の風穴をあける。時には市販麺にまで。 停滞するラーメン業界に新たな地平を切り開く。 街角の名もないあの店は、息をひそめて我々に発見されるのを待っているのだ。

≫ EDIT

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

| スポンサー広告 | --:-- | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

≫ EDIT

支那そば屋 インデアン@王子神谷

この日はお昼前に王子神谷で打ち合わせ。
打ち合わせ終わったのが11時半頃。
さぁ、麺ランチ。
伊藤も頭よぎりましたが、せっかく王子神谷に来たのだから未食のお店へ。

王子神谷からとことこ歩く事15分ほど。
商店街の片隅にありました。

インデアン@王子神谷

こちらのお店は支那そばと半カレーのセットが有名ならしいです。
店内に入ると、随分老舗らしいですがかなりお洒落でカフェみたいな感じです。
先客は地元の常連さん達みたいです。
冷やしであるとか担々麺だとかメニューは豊富です。
カレーだけのメニューもあったり支那そば、半チャーハンのセットもあります。
でも初訪ということもあり、やはり評判の支那そば、半カレーセットを注文。

間髪入れずにサラダが運ばれてきました。
おー!サラダも付くみたいです。
麺が運ばれてくるまでむしゃむしゃサラダを頬張ります。
サラダをあっという間にたいらげ待つこと数分…
まずは支那そばの登場です。
201006241151000.jpg


おー透き通った綺麗なスープ。
盛り付けもお洒落で上品です。
スープを啜ると…
美味しいですねー

インパクトはないですがすっきりしたスープですが旨みもしっかり感じられます。
こういったスープにはやはり細麺が合います。
支那そばを途中まで食べ進んでいくと、半カレー登場です!
201006241152000.jpg


半カレー、これまた上品な盛り付けです。
スプーンで一口ぱくっと…ん?辛さと同時にほろ苦さが。
独特なカレーですな。

でもカレー、支那そば、カレー、スープ、カレー、支那そば、スープ、カレー、スープ…

と食べ進めていくと、これがなんとも言えない絶妙な味の組み合わせになってきます。
カレーの苦味と支那そばのさっぱりとした旨み。

これ癖になりますは。

願わくばインデアンカレー+半支那そばのセットがあれば選択肢広がります。
満足です。

インデアンカレーと支那そばセットで…

8点

★他にもラーメンの情報・ブログがいっぱい!! クリックお願いします
に<br />ほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
にほんブログ村


住所 東京都北区豊島3-14-11
電話番号 03-3919-7070
営業時間 11:30〜15:00 / 17:00〜21:00
定休日 火曜日
座席数 カウンター席 6 、4人掛けテーブル席 ×2
喫煙 不明
最寄り駅 JR京浜東北線「王子駅もしくは営団地下鉄南北線「王子神谷」駅」
駐車場 なし

レポーター: 横綱

| 東京都北区 | 17:43 | comments:1 | trackbacks:0 | TOP↑

≫ EDIT

やまらぁ@人形町

この日はお昼過ぎに人形町方面にて打ち合わせ。
いつもお世話になっている こちらのお店で夏季限定の冷やしが始まった情報をキャッチしお昼過ぎに訪問。

やまらぁ@人形町

限定だったので多少不安になりましたが、まぁこちらのお店他に満足できるメニューたくさんありますし、なんてと思っていたら…
ありました!

限定Bのボタンを押します。

冷やし担々麺!

んでランチサービスの大盛も。
いつものように厨房の中、お二人で手際よく作業しております。
夏に限らず、小生が1日に摂取する水分はとんでもない量ですが、この日も暑さ厳しく、より一層のお水をぐびぐび飲み、コップについで、ぐびぐび、と何回も繰り返しながら待ちます。従いまして小生はお水がセルフサービスのお店が大好きです。

そんなこんなで
待つこと数分…
キマシタ
201006291207000.jpg


いやー惚れ惚れするビジュアルです。
胡麻ベースのスープに赤いラー油が描く色彩は綺麗過ぎです。
器も夏らしくガラスで涼しげです。

スープを一口。
胡麻の風味が口いっぱいに広がります。
くどさまったくなく爽やかなスープです。
辛さは冷やしのせいもあるのかかなり控えめですが、時おりラー油と挽肉がピリッと主張してきていいアクセントになります。
麺は中太麺、こちらもモチモチ非常に美味しいですが。
しおらぁに比べるとスープの持ち上げとスープとの一体感は多少落ちます。
が、そこは冷やしなんで贅沢いいすぎてます。
あっという間に完食。
夏らしい、涼しく且つスパイシーで食欲掻き立てる麺。2杯くらい行けそうでした。
満足です。

8.5点。

ちなみに今までの麺がすべりやすい箸が改良されてました。
助かります。

★他にもラーメンの情報・ブログがいっぱい!! クリックお願いします
に<br />ほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
にほんブログ村


住所 〒103-0031
東京都中央区日本橋人形町2-29-3

営業時間 月曜-土曜11:00~15:00、18:00~21:00
定休日 日曜・祝日(祝日でも営業する場合あり)
座席数 カウンター10席
喫煙 不可
最寄り駅 都営浅草線、東京メトロ日比谷線「人形町駅」
駐車場 なし
Webサイト http://www16.ocn.ne.jp/~deslab/men_yamara/men...

レポーター: 横綱

| 東京都中央区 | 18:35 | comments:1 | trackbacks:0 | TOP↑

≫ EDIT

頑者@新横浜ラーメン博物館

この日は新横浜でお昼過ぎに打ち合わせ。
その後ランチをラーメン博物館で。
14時前に到着。
お目当ては6月より新たに加わったこちらのお店へ。
頑者@新横浜ラーメン博物館

今、巷に溢れている濃厚魚介豚骨で太麺のつけ麺の元祖とも言われているお店です。

川越の本店はちと遠すぎるのでラー博に出店はありがたいです。
さすがにこの時間、並びは2人ほど。
すんなり席につけました。

オーダーはつけ麺大盛

さすがにラー博。普通のつけ麺で900円。大盛にすると+150円。高めの値段設定です。

待つこと数分…
キマシタ
201006111412000.jpg


おー今や王道のビジュアルです。
ただ麺がぴかぴかで美味しそうです。
つけ汁に麺をくぐらせ食します。
おー以外とあっさりです。
つけ汁はインパクトほぼゼロです。
美味しいのですが今や無難と呼ばれてしまう味です。(まぁこの味を始めた事自体が凄いのですが…)

ただそこはやはり有名店。麺が旨すぎます。
湯で加減、太さ絶妙です。モチモチとツルツルとワシワシの三要素のバランスが最高です。
こちらのつけ汁はこの麺を食べる脇役でしかないです。
つけ麺は麺が主役、満足です。

以前食したこのお店もそうですがやはりつけ麺の実力店は麺がホントに旨いです。

8.5点

★他にもラーメンの情報・ブログがいっぱい!! クリックお願いします
に<br />ほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
にほんブログ村

頑者 新横浜ラーメン博物館店
住所 神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21 新横浜ラーメン博物館内
電話番号
営業時間 (平日)11:00〜23:00・(土日祝)10:30〜23:00 ※入場は22:00まで、L.O.は22:05
定休日 年始年末以外無休
座席数
喫煙 不明
最寄り駅 JR東海道新幹線、JR横浜線、横浜市営地下鉄線「新横浜駅」
駐車場 あり((30分毎250円 ただし、ラー博利用にて30分無料))



レポーター: 横綱

| 神奈川県 | 19:39 | comments:1 | trackbacks:0 | TOP↑

≫ EDIT

天神下 大喜@湯島

この日は昼過ぎに人形町にて打ち合わせ、その後湯島方面に行かなきゃならずその間にランチ。
阿吽で油そばを食べたかったんですがもう2時を回っていました。

でもこの周辺は美味しいお店がいっぱい。
前回限定が売切だったこちらへ。
天神下 大喜@湯島

さすがにこの時間先客0。
券売機の前に行くと限定残ってました!
煮干とりそば(太手揉み麺)とランチタイムサービス50円の小ごはんを。

そういえば大喜さん、赤坂サカスでのイベントに出店するようです。

あっ麺部ではこのイベントにはさわらぬよう箝口令ひかれてたんでしたっけ。
あの責任感に立ち向かうにはよほどの覚悟が必要なんでW杯も始まりますし正解だったと思っております。
すみません、言い訳です。



で、待つこと数分…
キマシタ
201006101415000.jpg

やはり綺麗なビジュアルです。
スープを啜ると…
美味しい。

しっかりと煮干が効いているのですがもちろんえぐみは皆無。
逆にとりのまろやかさにきりりと煮干が効いていて味が分かりやすくなってます。
塩加減も絶妙。
さすがですね。
麺は太手揉み麺。
もぐもぐと食べ応えあっていいですね。
やはり大喜さんの麺、絶品です。
ただ小生、基本太麺派ですがこのスープを大喜さんの細麺で食べてみたい気がして…
贅沢な悩みです。

あっという間に完食、スープに小ライス投入し煮干とり雑炊開始。
スープも完飲し満足です。
さすが大喜!な一杯でした。

8.5点

★他にもラーメンの情報・ブログがいっぱい!! クリックお願いします
に<br />ほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
にほんブログ村

住所 〒113-0034
東京都文京区湯島3-47-2
電話番号 03-3834-0348
営業時間 11:30〜15:00/17:30〜22:00(土曜〜21:00)、祝日11:30〜15:00 ※スープなくなり次第閉店
定休日 日
座席数 カウンター11席 テーブル1×4席 小テーブル1×2席
喫煙 不可
最寄り駅 東京メトロ「湯島駅」
駐車場 なし(近くにコインパーキング有り)
Webサイト http://www.daiki1999.com/index.html





レポーター: 横綱

| 東京都文京区 | 18:54 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

≫ EDIT

らぁ麺 あんど@三ノ輪

午前中より荒川方面で打ち合わせ。
昼前に終わり会社戻る前に昼食を。
乗り替え駅の三ノ輪で食すことに自分で決定。
三ノ輪といえばずーっと行きたかったお店があります。

キバヤSさんも行かれたこちらへ

あんど@三ノ輪

そうです、小生にとって最高のお店がプロデュースしたお店です。

11時半到着。
ちょうど開店です。
券売機で濃厚つけ麺+特盛り+味玉を購入。
待つこと数分…
キマシタ
201006041136000.jpg


やはり旨そうや。ビジュアルは似てる・・・
麺をつけ汁に浸し食します。

はい、美味しい!

もちもちした麺に若干スパイシーを感じるつけ汁が最高に合います。
箸が止まりませんね。
そうです、このお味です。
柵状のチャーシューも好みっす。
期待した通りの味です。
特盛り、かなりの量ありましたがあっという間に完食。
ただ、比べてしまうとちょっと麺が柔めで締めが甘いのと、つけ汁のコクがが薄いといいますか・・・
ただこちらでも充分満足です。

8.5点。

お恥ずかしながらまだ行けてない中野に早く行きたい…

★他にもラーメンの情報・ブログがいっぱい!! クリックお願いします
に<br />ほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
にほんブログ村

住所 東京都荒川区東日暮里1-1-3
電話番号 03-6303-3508
営業時間 11:30~15:00 、18:00~21:00
定休日 月曜日
座席数 カウンター8席
喫煙 不可
最寄り駅 東京メトロ日比谷線「三ノ輪駅」
駐車場 なし(近くにコインパーキングあり)
Webサイト http://www.ramen-ando.com/




レポーター: 横綱

| 東京都荒川区 | 19:36 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

PREV | PAGE-SELECT | NEXT

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。