麺部通信

有名店はもちろん聞いたこともないブレイク前の店に飛び込んでいち早く評価の風穴をあける。時には市販麺にまで。 停滞するラーメン業界に新たな地平を切り開く。 街角の名もないあの店は、息をひそめて我々に発見されるのを待っているのだ。

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麺家 宝@田無

この日はお昼過ぎから花小金井にて打ち合わせ。
打ち合わせ後、昼食はどこかで麺を、と決めてました。
乗り継ぎの高田馬場でも、と考えていましたがお腹空きすぎて急行に乗り継ぎする田無で一度下車。
この駅には二大つけ麺屋が…
以前訪問した一方の雄ヒムロクも非常に満足度高かったのですが
この日はまだ未訪のもう一方の雄へ。

麺家 宝@田無

こちらは浅草開花楼の麺を大変美味しく提供してくれるお店とのことで
開花楼好きの小生も期待度高めて訪問です。
お店に着くとアイドルタイムなのに店内ほぼ満席。
地元に愛されてますね。
カウンター7席くらいのお店です。
一席だけあった空席に座りつけ麺大盛をオーダー。
店主夫婦であろう男女2人で調理なさってます。
非常に手際よく接客も抜群です。
待つこと数分…(極太麺なので多少時間は要します)
キマシタ
201002021423000.jpg

おーこれは今流行りの濃厚豚骨魚介の王道のビジュアル。
見慣れた感ありますが旨そうです。
浅草開花楼の極太麺につけだれくぐらせ食してみると…
これは旨い!

なんといってもこの麺。
素晴らしい湯で加減です。
開花楼の麺はいつもとても美味しく頂いてますが、この麺は旨すぎます。
しっかりとした弾力、むしゃむしゃ食べる感じ、言うことありません。
玉子もとろっとろです。
そしてこの麺に負けてないつけだれ、やはり開花楼のこういった麺にこういったつけだれは鉄板ですは。
似たような麺とつけだれを提供するお店が増えてきましたが丁寧に作られたつけ麺はやはりうんまいです。
あっという間に完食。
多少つけだれがベタつく感ありますが満足です。

8.5点

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住所 〒188-0012
東京都西東京市南町4-3-9
営業時間 11:30〜16:00(スープ切れ終了)
定休日 木曜(祝日の場合翌日)
座席数 カウンター8席
喫煙 不可(外に灰皿有り)
最寄り駅 西武新宿線「田無駅」
駐車場 なし(駅向こうに西友(リヴィン)の大型駐車場有り。又はコインパーキング有り)


レポーター: 横綱

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| 東京都 西東京市 | 19:13 | comments:1 | trackbacks:0 | TOP↑

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