麺部通信

有名店はもちろん聞いたこともないブレイク前の店に飛び込んでいち早く評価の風穴をあける。時には市販麺にまで。 停滞するラーメン業界に新たな地平を切り開く。 街角の名もないあの店は、息をひそめて我々に発見されるのを待っているのだ。

2009年04月 | ARCHIVE-SELECT | 2009年06月

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地雷源@方南町

方南町 地雷源

鶏油魚粉ソバ

キバヤsのおめでたい門出の日に最高の一杯。
旨すぎます。
完璧です。
なかでも油の使い方が巧すぎます。
いつのまにか器も変わりメンマも昔の穂先メンマに戻っております。
いやぁ美味しかった。

文句なしの10点

キバヤs、後程よろしくお願い致します。

レポーター: 横綱

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