麺部通信

有名店はもちろん聞いたこともないブレイク前の店に飛び込んでいち早く評価の風穴をあける。時には市販麺にまで。 停滞するラーメン業界に新たな地平を切り開く。 街角の名もないあの店は、息をひそめて我々に発見されるのを待っているのだ。

2009年05月 | ARCHIVE-SELECT | 2009年07月

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味の元@銀座

部長から飲みのお誘いが

部長「ビール行く?」

ボキ「ら~めん喰いたいです」

成立していない会話で向かった店が
会社の近く 味の元 銀座店

特に特筆するお店ではないんですが、
昔懐かしのラーメンが食べられるといことで

年配の方が好んで通われているようです。

ビールとおつまみでほろ酔い気分のシメに

チャーシューメン 830円を注文

IMG_0350.jpg

見てのとおりのラーメンです

麺は、つるつるの麺

IMG_0351.jpg

当たり前ですが、チャーシューが沢山入っています。

IMG_0352.jpg


チャーシューは、もう少し油っぽい感じが欲しいです。
ぱさぱさしていて、口の中の水分が持っていかれます。

メンマは、かなり味がしみ込んでいるの真っ黒に近い色

う~ん、でも映画「たんぽぽ」のノスタルジックなラーメンってこんな感じなのかな

近年のラーメンの進化が感じられる一杯です。

6点

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味の元 銀座店
東京都中央区銀座8丁目10-8 銀座8丁目10番ビル

レポーター: 和尚

| 東京都中央区 | 08:01 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑

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