麺部通信

有名店はもちろん聞いたこともないブレイク前の店に飛び込んでいち早く評価の風穴をあける。時には市販麺にまで。 停滞するラーメン業界に新たな地平を切り開く。 街角の名もないあの店は、息をひそめて我々に発見されるのを待っているのだ。

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特級煮干し中華そば凪@西新宿

先日豪雨降りしきる日、昼過ぎより新宿にて打ち合わせ。
そのあと麺でも食そうとどこにしようかと探していましたら、
あの凪の新店が西新宿にオープンしてました。
渋谷凪、ゴールデン街凪共に好きなのでこちらへ決定。
15時前位に到着。
200910261413000.jpg

豪雨もありまして先客2。こじんまりしたお店です。つけ麺はまだ始まってないらしく。
中華そば+味玉を注文。
ライスはサービスのようです。
程なくして
キマシタ。

200910261422000.jpg
おー蓋がしてありますね。蓋を開けると煮干しのいい香りがしてきます。
スープ啜ると…
うーん優しい。
煮干しがしっかりと効いているのに全くえぐみ、苦みがない。
かなり旨いスープです。
麺は細麺、替玉も可能です。この細麺が優しいスープ持ち上げ非常にマッチします。もちろん替玉しました。最後にサービスライスをこのニボ優しいスープにぶっこみ雑炊風にし完食。
いやー旨かったですは!
さすが凪です。
8.5点


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特級煮干し中華そば凪@西新宿
住所 〒160-0023
東京都新宿区西新宿7-13-7
電話番号 03-3365-0296
営業時間 月~土 11:00~23:30(L.O.) 日 11:00~22:00(L.O.)
定休日 なし
座席数 12
喫煙 不明

レポーター: 横綱

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| 東京都新宿区 | 11:17 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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