麺部通信

有名店はもちろん聞いたこともないブレイク前の店に飛び込んでいち早く評価の風穴をあける。時には市販麺にまで。 停滞するラーメン業界に新たな地平を切り開く。 街角の名もないあの店は、息をひそめて我々に発見されるのを待っているのだ。

2009年11月 | ARCHIVE-SELECT | 2010年01月

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らーめん天神下 大喜@湯島

この日は午後に上野、末広町方面にて打ち合わせ。
お昼時バタバタしてたんで早めに出て周辺で遅めの昼食を頂こうと銀座線に乗り込む。
阿吽にしようか、北かま にしようか、浜そば にしようか、大ふく屋にしようか、武蔵武骨にしようか、椿にしようか、大至にしようか、最近出来た評判の新店にしようか、悩む。

最近の末広町、上野、湯島周辺の麺屋の充実ぶりは凄いっすねー。

迷いに迷いここはダメ元だっ!

という事で

らーめん天神下 大喜@湯島

どうせ凄い行列なんでしょうよ…
でも近くにいっぱいBプロあるしさ。覗くだけ覗きましょう、ということで14時前に到着。

すると長蛇の列がない!文字色

並び1。しかも限定の純とりそばが残ってるじゃないっすか!
この幸運に感謝しつつ食券を購入。

純とりそば+味玉+ランチ白飯。

食券を買い終わる頃には並びなし。
そしてすぐに店内に通されました。
純とりそばは中太麺で塩ベースの鶏白湯スープのようです。
到着です。
200912151359000.jpg


これはクリーミーで旨そうだ。
スープ啜ると、鶏の旨味、甘味がいっぱいに広がります。
優しい味なんですがしっかり味がありしょっぱさの物足りなさは皆無です。
このバランス感覚、感服致します。
麺も中太麺はしっかりと食べ応えありしなやかで滑らかでどんどん進みます。
細麺より好みっす。
玉子もとろとろで旨いっすね。

大満足で麺を食べ終えました。

ここで締めの工程。

白飯を残ったクリーミーなスープにぶっこみます。
鶏の旨味たっぷりの贅沢おじやの完成です。

ちろん旨すぎるわけで…スープまで完食。
ごちそうさまでした。


9.5点

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らーめん天神下 大喜@湯島

住所 〒113-0034
東京都文京区湯島3-47-2
電話番号 03-3834-0348
営業時間 11:30〜15:00/17:30〜22:00(土曜〜21:00)、祝日11:30〜15:00 ※スープなくなり次第閉店
定休日 日
座席数 カウンター11席 テーブル1×4席 小テーブル1×2席
喫煙 可
最寄り駅 東京メトロ「湯島駅」

レポーター: 横綱

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| 東京都文京区 | 19:08 | comments:3 | trackbacks:0 | TOP↑

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