麺部通信

有名店はもちろん聞いたこともないブレイク前の店に飛び込んでいち早く評価の風穴をあける。時には市販麺にまで。 停滞するラーメン業界に新たな地平を切り開く。 街角の名もないあの店は、息をひそめて我々に発見されるのを待っているのだ。

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秀ちゃんラーメン@警固

福岡に帰って来て3日目 3/22

高校時代の友人と飲もうということで天神へ

友人が仕事が終わらないということで
雨の中ちょいと歩いてラーメンを食べに行きました

秀ちゃんラーメン 福岡市中央区 警固

IMG_2269.jpg

20:00頃だったのですが、お店にはお客さん一人です。。。

メニューがやたらと増えていて、天神の別の場所につけ麺専門店なんか
出店しているようです。。。

注文したのは、
ラーメン 650円 硬麺

すぐに登場

IMG_2271.jpg

至ってシンプルなビジュアルは変わらず
スープの白濁がそそられます

めんは、超極細 よかですね!

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麺を一口

うぅぅっ! 硬い! 明らかに細い麺なのに芯がある感じです
本場の硬麺を舐めていました

スープは、豚骨の旨みが凝縮しているようです
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硬すぎたので、替え玉を注文
IMG_2273.jpg
先程の反省を含め、普通で注文

チャーシューですが、博多ラーメンにありがちですが
固くて結構味気ない・・
これはこれで良いと思うんだけど・・・

IMG_2276.jpg

全体的に、昔に比べてコッテリ感が無くなったような印象

昔は、スープを飲んだだけでお腹ぐるぐるになったのに

点数は、7点


IMG_2278.jpg

その後、友人と飲んで中洲の街へ繰り出し
朝を迎えました
麺部の皆様、皆様に鍛えていただいたおかげで、
福岡でなんとか頑張っていけそうです

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秀ちゃんラーメン
TEL 092-734-4436
福岡県福岡市中央区警固2-13-11
営業時間
[平日・日・祝日]11:30~翌2:00(OS.翌1:30)
[金・土・祝前日]11:30~翌2:30(OS.翌2:00)
定休日 元旦

レポーター: 和尚

| 福岡市中央区 | 15:26 | comments:1 | trackbacks:0 | TOP↑

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