麺部通信

有名店はもちろん聞いたこともないブレイク前の店に飛び込んでいち早く評価の風穴をあける。時には市販麺にまで。 停滞するラーメン業界に新たな地平を切り開く。 街角の名もないあの店は、息をひそめて我々に発見されるのを待っているのだ。

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紀和@恵比寿

前日に引き続きこの日もお昼過ぎに恵比寿で打ち合わせ。
打ち合わせ前にちょっと遅めの麺ランチを。
前の日に引き続き瞠にて安心のつけ麺を食そうともしましたが、少し前にオープンして未食のお店があることを思い出しました。

紀和@恵比寿

場所は駅から向かうと中野坂上に移転した羽前のちょっと手前。

カウンター六席くらいのこじんまりしたお店です。
昼過ぎということもあり先客なし。
食券機にてチャーシュー麺大盛を購入。

昼はラーメン、トッピングのみの提供のようです。
カウンターの奥に通され、水をぐびぐび待つこと数分…
キマシタ
201007231327000.jpg


クラシカルな醤油ラーメンです。
麺は細麺ですがなんとこちら開化楼の麺のようです
。硬めに茹でられた麺は細麺ながら存在感あります。
チャーシューも柔らかくスープがしみこみ美味しいです。
クラシカルな優しい醤油スープにしっかりとした細麺、バランスよいラーメンです。
注文してから出てくるのも早いですし、値段もお手ごろですし使い勝手よさそうです。
夜限定のつけ麺も気になるところです。
満足です。

7.5点

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住所 東京都渋谷区恵比寿西1-13-2 サンキビル1F
電話番号 03-3461-0681
営業時間 11:00~15:00 18:00~23:45 金土~2:00
定休日 日
座席数
喫煙 不明
最寄り駅 山手線・日比谷線「恵比寿駅」
駐車場 不明



レポーター: 横綱

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| 東京都渋谷区 | 19:30 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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