麺部通信

有名店はもちろん聞いたこともないブレイク前の店に飛び込んでいち早く評価の風穴をあける。時には市販麺にまで。 停滞するラーメン業界に新たな地平を切り開く。 街角の名もないあの店は、息をひそめて我々に発見されるのを待っているのだ。

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ラーメン ヨシベー@錦糸町

大変な一週間でした。。

今も避難生活で想像を絶するご苦労を強いられている16万人の皆様、
東北の地で災害復興に尽力されている皆様、
命を懸けてこの未曾有の事態に立ち向かってくださっている皆様、
そしてそして、ご家族やご友人の安否を気遣っている日本中全ての皆様、
一日も早い安らぎと復旧を祈願しております。。



非情で残酷な現実には、ただただ言葉を失うしかないけれど、
運良く災害の最前線より220km離れた所に暮らしていた自分に出来ることは何か、と考える。
考えれば考えるほど、おいらの8 bitの脳は処理能力キャパオーバー。
・・・取り合えずは目の前の、しなきゃならない仕事はきっちり全うする。うん。
あとはナンだ?
・・・・・・・・
・・・・・・・
・・・・・
世に蔓延する、過度な「不謹慎だ!」という暴力と、過度な「自粛」モードを払拭し、
極めて普通に生活する。
出来る限り節電して、過度な贅沢はせず、決してパニクらず買占めなんかもってのほか。
せめてもの助けになればと出来れば心ばかりの募金をし、
大きな経済活動の、小さいけれど確実な歯車のひとつとなって、
なるべくいつも通りの「普通の生活」をする。コレだ。
分からんからコレに決めた。



というわけでこの三連休。
初日は某媒体社に出張って張り付きましたが、後の2日は普通に生活します。


月曜(日)朝。
ゴルフ練習場を経営・運営する方々にだって生活はある。
ってことで、お天気悪い中2週間サボった練習をば。
途中いつの間にか634mを達成したスカイツリーを見上げる。
この曇天で頂上見えず。 うひょ! 禍々しさ満点。

スカイツリー
・・・・こりゃ、現代のバベルだな・・とふと思ふ。

バベル2バベル1
『我らくだりて、かの人々の建つる街と塔を見たまえり。いざ我らくだり、かしこにて彼らの言葉を乱し、互いに言葉を通ずることを得ざらしめん。ゆえにその名は、バベルと呼ばる』

これから先、首都圏の言語の伝達を司る電波塔。。 なーんてね。


・・・はさて置き、
時計をちょい巻き戻しまして、日曜日
極めて普通に生活するため、
また来週はお仕事もどんな状況なのか分からないなぁってこともあり、
さらには来週末は親戚の結婚式ってことで、
今日とは打って変ったポカポカ陽気の中、散髪するため銀座をプラプラ。
美容師さんにだって、生活はある。うん。

いつもの週末と比べ人通りも疎らな銀座のど真ん中、目立ちたがり珍客が・・・
ネコ1ネコ2
【みゆき通りの看板の上に、これ見よがしで日向ぼっこするヌコ2匹。しばし皆さんのアイドルに】

暗いニュースばかりの一週間。
その愛くるしさで、行きかう人々に一服の清涼剤のごとく、和やかな風を吹き込んでおりやした。。

そして夕方。
錦糸町でのちょっとした用事を済ませた帰り道、
久しぶりに麺ラーでも、と向かった先は・・・・

ヨシベー@錦糸町
店舗
京葉道路沿い、とても古めかしくも懐かしい門構えでございます。

一頃ここらで飲んでた後、食べていた、
ヨシベーラーメン塩(650円)+ トロ肉ハーフ(200円)を。
麺ラー

全てのメニュウに対し、太麺細麺を選べますので、
おいらはもちろん細麺で。

具材は通常仕様のチャーシューメンマ海苔1枚刻み葱
くるっと一周、香味油が入っております。

スープはこちら。
スープ
豚骨ベースの塩スープ。
ほんのり乳化している豚骨は臭みもほとんどなく、ライトです。
反して塩気は結構強い。そして甘みも強め
あれ?前ってこんな甘めだったけかな???

麺はこちら。
麺
プツプツとした食感重視の細麺。湯で加減はデフォで固めです。
トンコツラーメンのスタンダードから言うと、量も多めかな。
おいらには充分でございます。

具材のメンマ
メンマ
胡椒でひと手間いれてあり、美味しいです。
んが、好みから言えば、ちょい柔らかめ・・・。

そしてこちらが具材の主役、チャーシュー各種。
チャーシュー1チャーシュー2
が通常仕様のチャシューで、が追加オプションのトロ肉ハーフ
通常仕様はどちらかというと充分に焼きが入ってタイプで歯ごたえが
あるものですが、いかんせん薄い!ま、薄いので逆にちょうどいいバランスの食感にはなっております。
追加のトロ肉はよく脂の乗った、文字通りトロトロ仕様
スープの熱でトロ肉の脂分が融解しかけ、本当にトロトロな感じに。
こいつはうんまい!2つのチャーシューのコントラストを楽しめます。
こちらにお越しの際は必ず追加することをオヌヌメします。
通常のトロ肉トッピンは400円で6枚ですが、ハーフなら200円で3枚。
コストパー考えると、ハーフがギリギリかな。。

最後1枚残したトロ肉を、パクリと口の中でとろける感じを楽しみつつ、
一気に完食で・・・・ご馳走様ですた。。。



久しぶりのヨシベー。いつもの温かい日常の味がしました。。
・・・6.75点
トロ肉8.0点

ごくご近所にあったら普段使いのお店として、もっと行っちゃうなー。





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ポスター4ポスター1
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それでは今週も・・・・みんな頑張ろうぜ!



ラーメン ヨシベー@錦糸町
住所:東京都墨田区江東橋2-16-9
TEL:03-3635-9882
営業時間:11:00~23:00
定休日:無休(年末年始除く)

レポーター: キバヤs

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| 東京都墨田区 | 07:06 | comments:3 | trackbacks:0 | TOP↑

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