麺部通信

有名店はもちろん聞いたこともないブレイク前の店に飛び込んでいち早く評価の風穴をあける。時には市販麺にまで。 停滞するラーメン業界に新たな地平を切り開く。 街角の名もないあの店は、息をひそめて我々に発見されるのを待っているのだ。

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大勝軒@新橋

以前に部長がアップしておりますが、
8/10新橋の大勝軒
この日は台風の影響で、昼時は大雨。。
客先のある品川で食べるか、新橋で食べるか迷い、
濡れずに行ける、新橋駅ビルにある八七三家へ。
しかし、なぜか閉まっていました・・・

どうしようと考え一番近い大勝軒へ。

新橋駅から1分ほどですが、大雨でズボンがびしょびしょに濡れてしまいました。
DVC00139.jpg

大雨ということで、普段昼時には行列が出来ているお店も空いていました。
DVC00140.jpg

さっそく、
特製もりそばの並(300g)を注文。
DVC00136.jpg

麺は太めでごわごわしていますが、おいしいです。
DVC00137.jpg

味付けは魚介系ですが、
大勝軒の中では多少薄めのような気がします。
さらっとしているので、強烈なインパクトはなし。
さすがに、六厘舎などと比べると、麺とスープの絡み、バランスは
劣る気がします。
でも合格点以上でしょう。

特製の場合は、
ゆで卵半分に加えて、味玉半分が2つ(つまり、卵1コ)。
おいしいです。
DVC00138.jpg

スープ割りは
席に置いてあるポットで、自分で作ります。

「スープ割りお願いします」
と言えないところが、ちょっと寂しい。

7点

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新橋 大勝軒
東京都港区新橋3-23-1 Box'R shinbashiビル 1F
11:30 - スープ切れまで
無休
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レポーター: マァフィ

| 東京都港区 | 16:17 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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