麺部通信

有名店はもちろん聞いたこともないブレイク前の店に飛び込んでいち早く評価の風穴をあける。時には市販麺にまで。 停滞するラーメン業界に新たな地平を切り開く。 街角の名もないあの店は、息をひそめて我々に発見されるのを待っているのだ。

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麺歩 バガボンド@鹿児島市

資格試験で鹿児島市内へ

市内に出たからには、麺活麺活

先輩を無理やり誘いラーメン店へ

前々から気になっていたコチラ

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右から読みます バガボンド

麺屋武蔵系列で修行をされて独立されたようです

つけ麺が食べられるということで張り切って入店

注文したのは、

味玉炙りチャーシューつけ麺 1000円

ちょいと高めかな

食券を渡すと、 麺の太さ(細麺・太麺)と量(並・大盛り)を
聞かれたので、太麺・並を注文

太麺だと茹で時間がかかりますとのアナウンス

極太麺に飢えていたボキとしては、合点承知之助です

先輩はラーメンを注文して5分程度で出ていました

10分程してつけ麺登場!!

まずは、つけ汁から
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魚介系のスープで濃度の濃そうなつけ汁です

中には、角切りチャーシュー、海苔、刻みタマネギ、メンマ、もやしが入っていました
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トッピングの味玉は、丁度良い感じで半熟です
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遅れて麺登場

どん!!

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炙りチャーシューの下に太麺

早速麺をDive in!

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もぐもぐ!ううう

何か歯ごたえがおかしいぞ

口コミでもあったように「うどんのような麺」との評価

というか、ほぼ「うどんの麺」やないか

そのうどんの様な麺は、コシが無く麺もボロボロになっていて
つけ汁との相性もイマイチかな

つけ汁は濃厚な魚介スープで結構美味しいだけに、麺とのミスマッチが残念

スープ割りを頼むと刻みもやしが追加されます
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こちらも美味しくいただけました

このうどん麺なんとかならないかな

点数は、6点

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麺歩 バガボンド
TEL 099-225-7858
住所 鹿児島県鹿児島市山下町12-27
営業時間
11:15~15:00
16:30~21:00頃(スープが無くなり次第閉店)
定休日 月曜日(祝日の場合火曜日)
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レポーター: 和尚

| 鹿児島県 | 19:55 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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