麺部通信

有名店はもちろん聞いたこともないブレイク前の店に飛び込んでいち早く評価の風穴をあける。時には市販麺にまで。 停滞するラーメン業界に新たな地平を切り開く。 街角の名もないあの店は、息をひそめて我々に発見されるのを待っているのだ。

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ソラノイロ@麹町

今月オープンのお店。
ソラノイロ@麹町
こちらのグループで長年修行された方が店主のようです。

特製中華そば 950円
201106171202000.jpg



スープに浮く油が目立ちますが、実際食してみるとくどくありません。
鶏と魚介のバランス取れた優しい味を醤油が引き締め非常にバランスの取れたお味です。
麺は平らなタイプ。
食べ応えあって好みですが、若干スープとの絡みが弱いかな。
チャーシューはブロックタイプ。柔らかく旨い。

丁寧な仕事で完成度の高い麺に満足。接客も非常に好感が持てます。
8.5点
オープン記念ノベルティのれんげ頂きました。
ありがとうございます。


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住所 東京都千代田区平河町1-3-10 ブルービル本館1B
電話番号 03-3263-5460
営業時間 月~金曜 11:00~15:00(L.O.)、18:00~23:00(L.O.) 、土曜 11:00~19:00
定休日 日曜
座席数 カウンター9席 テーブル11席
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レポーター: 横綱

| 東京都千代田区 | 19:30 | comments:1 | trackbacks:0 | TOP↑

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(≧∀≦)

| 細マッチョ | 2011/06/17 22:32 | URL |















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