麺部通信

有名店はもちろん聞いたこともないブレイク前の店に飛び込んでいち早く評価の風穴をあける。時には市販麺にまで。 停滞するラーメン業界に新たな地平を切り開く。 街角の名もないあの店は、息をひそめて我々に発見されるのを待っているのだ。

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地雷源@方南町

ふらふらとバイクで道を彷徨っていたら

なんともないラーメン屋があったので入ってみました

IMG_0882.jpg

トーキョーウマイソバ ジライゲン 
と書いてあるようです。

店先に2人ほど待っていましたが
タイミングよくすぐに入れました

最初ってことでスタンダードなラーメンをとりあえず注文しときますか

我流旨味ソバ 750円 +味玉 100円

少々待ちます

店内は、真っ黒な壁で覆われてジャズのpvが流れています

ラーメン登場しました

IMG_0883.jpg

器が逆円錐形かすこし小さい印象を

スープはいいかほりです

醤油ベースなんですが、魚系の旨味が弾き出されていて
うまかった

麺はどうでしょうか
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むむむ・・・
すこし茹ですぎか

次に味玉
IMG_0886.jpg

少し煮過ぎか完熟部分があります。これは好みなので
ただ、漬けが浅いと思います

あと、メンマは良く言えばシャキシャキしていますが、芯が残っていて
もうすこし戻して欲しかったかな

チャーシューは
IMG_0887.jpg
ローストされた風味が強すぎというか、ちょっと主張しすぎか

ただ、スープは美味しかったです
IMG_0888.jpg

後々気づいたのですが、横綱が結構通っているお店でつけそばがおすすめだったか

また、機会があったらつけそば系メニューを挑戦してみます。

点数は、7点

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我流旨味ソバ 地雷源
東京都杉並区和泉1-39-10 坂本ビル 1F
営業時間
12:00~15:00
18:00~22:30
月・水・土22:30~
(味噌専門)

レポーター: 和尚

| 東京都杉並区 | 22:34 | comments:5 | trackbacks:0 | TOP↑

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桂家@方南町

金曜日のぶん
土曜日が早朝より釣りなわけで金曜日夜のお酒はホントに軽くの予定だったのですが気が付けば夜11時・・・
丸ノ内線で帰路につくがアルコールの作用でお腹が空いてしまった。
ということで方南町の駅降りてすぐのこちらへ。

桂家@方南町

アルコールが呼び寄せる家系のお店です。
こちら家系のお店でもかなりレベル高いと思っております。
ご近所にあるので重宝してます。
人気もあります。
本日も0時くらいなのにほぼ満席。

もちろんラーメンも非常に旨いのですが
小生のお気に入りはこちら。
油そば!!!

家系のお店で油そばが食べれるのも珍しいのですがこれが実に旨い。
家系と油そばの相性っていいんですよ。
特に飲んだ後は鉄板です。

待つ事数分。
きました。
200908282351000.jpg

いや~相変わらず旨そうですな。
こちらをまぜまぜ。
家系の美味しそうな香りが漂ってきます。
早く食べたい衝動にかられます。
むしゃむしゃ食べ始めます。
やはり旨い。
旨い・・・旨い・・・旨い。
大盛りがあっという間に無くなってしまいました。
ほうれん草もキャベツも味玉もチャーシューも油も全てが的確な仕事してます。
もちろん麺とタレも最高です。

いや~やっぱり旨いですね。
満足っす。
8.5点

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桂家@方南町
住所 〒166-0013
東京都杉並区堀の内1-3-13ライオンズプラザ方南町1階
電話番号 03-3318-6140
営業時間 19:00〜翌3:00(スープ切れ終了有)
定休日 月曜日(臨時休業の場合有)





レポーター: 横綱

| 東京都杉並区 | 11:34 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑

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ィ夜の味噌ソバ裏七Jimmy@方南町

昨日夜
新横浜にて焼酎ボトル1本+α飲み干し終電に焦り慌てて電車に飛び乗りました。
そこでまたもやお腹が空いている事に気付き開いてればいいなー
と思っていたら開いてました!
ィ夜の味噌ソバ裏七Jimmy@方南町
こちら僕にとって最高のお店地雷源
サードブランドです。
月・水・土の夜開いているお店です。
わしわしの極太麺に「にんにく入れますか?」と聞かれもやしキャベツがたっぷりのった超濃厚味噌スープのソバです。
いわゆる二郎風です。
うーんさすがです。
旨い!
ましてやアルコールの力があるため旨すぎます!
10点

本当に最高のお店です。

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ィ夜の味噌ソバ裏七Jimmy

東京都杉並区和泉1-39-10 坂本ビル1F

営業時間 [月・水・土のみ営業] 22時半~翌1時(スープ無くなり次第終了)
定休日 日・火・木・金休み

レポーター: 横綱

| 東京都杉並区 | 12:44 | comments:1 | trackbacks:0 | TOP↑

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地雷源@方南町

早朝の味噌ラーメン~マックの傷が癒え始めたのは
土曜の夕方でした。
お腹空いてきました。
で、もう何も言うことのない小生にとっての最高の店
地雷源@方南町
へ夜の部だったので
特濃つけ麺があるだろう、と思い一番に入店も今日は発売ないみたいです。
で塩つけ麺大盛り味玉、肉トッピングで。

ホントに何も言うことがありません。
10点
そういえば新しい店員さんがいました。
それに店長さんが不在でした。

いつも美味しい麺をご提供頂きありがとうございます。



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我流旨味ソバ 地雷源
東京都杉並区和泉1-39-10 坂本ビル1F
電話番号 03-3325-1287
営業時間 12:00~15:00 18:00~22:30(L.O.22:15)スープがなくなり次第終了
定休日 金曜

レポーター: 横綱

| 東京都杉並区 | 13:00 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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コタン@方南町

金曜日、週末ということもあり夜は会社の先輩方々と焼き鳥屋にて
焼酎しこたま飲み終電近くに帰宅。
小生、飲み足らず行きつけの地元のバーにて再度焼酎を注文。
気がつくと夜3:00です。
てくてく歩いて家帰っていると、非常にお腹が空いていることに気がつきます。
まぁ、いつものことです。
飲んでいる間は飯を食えないこの体質・・・
危険です。

とはいうものの住宅街の午前3:00空いてるラーメン屋って・・・
そうだ!コタンへ行こう!

コタン@方南町
こちら営業時間が午前2:00頃~午前5:00頃なんていうとんでもないお店です。

知る人ぞ知る幻のお店、いつも重宝しております。
オヤジさんが一人で切り盛りしております。
ですから開店も気分です。

基本札幌ラーメンが売りです。
ですがつけ麺等バリエーションは豊富です。
小生はいつも味噌か塩をオーダーすることが多いです。

今日も味噌ラーメンをオーダー。
オヤジさん手際よく作っていきます。
で、麺到着。
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いやあ独特のラーメンです。
味噌は基本薄めです。
野菜いっぱいです。
ここの特徴はなんと言っても麺です。
凄いポキポキ感のある麺なんですよ。
小生はこの麺好きです。

まぁ基本アルコール抜きで食べたことないんで・・・
7.5点

この日もあまり記憶なく満腹中枢やられており
味噌ラーメン食った足で早朝にマックにより
ダブルクォーターパウンドチーズをかぶりつくという暴挙に出てしまい
就寝。
もちろん次の日胃が尋常じゃないもたれ方をしたのは言うまでもありません。

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コタン
東京都杉並区方南2丁目15-12
定休日 月曜日 (月曜休(日曜明けての月曜深夜から朝方休))
営業時間 [平日]25:00 - 29:00
   [土曜日]25:00 - 29:00
[日曜・祝日]25:00 - 29:00
(営業時間はあくまで目安、開店時間に開いたり開かなかったり)

レポーター: 横綱

| 東京都杉並区 | 12:53 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑

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