麺部通信

有名店はもちろん聞いたこともないブレイク前の店に飛び込んでいち早く評価の風穴をあける。時には市販麺にまで。 停滞するラーメン業界に新たな地平を切り開く。 街角の名もないあの店は、息をひそめて我々に発見されるのを待っているのだ。

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鶏の穴@池袋

「最高の俺は他人は当然、俺自身も超えられない」

「日本の他のロックバンドとは一緒にされたくない」

「LIVの音楽は今の奴らには少し高級すぎたかなって反省もある」

「反町さんはもっと評価されていい。「ロイヤルミルクティー」の歌詞は、俺にも書けない」

「俺に向かって中指立てる奴がいたら「I LOVE YOU」って言い返してやる、俺はそういう奴」

「『明日があるさ』はとんだ茶番。俺には明後日がある」

「政治?・・・すっごい興味がある」

                                    以上、語録より



・・・・ 

Stop! 違法ドラッグ!





というわけで、8月8日(土)の分


この日は取締役を伴い、久しぶりに池袋へ。

今から十数年前、この街の予備校に毎日通ってアホみたいに吉野家の牛丼喰ったわなぁ・・
懐かしいな~、と感慨に浸りながらプラプラしてるとあっという間にランチの時間。

今日は胃の調子が良さげなのでダメもとでジャブを、、


「ランチ、どこのラーメンにすっかね~?」


スウェーバックかダッキングでいつものように防御されるの分かってるけどさ~


とりあえずビール、
と同じくらいとりあえずのジャブ。




「池袋だと、どこが美味しいの?」



!!!

ジャブ、当たる!


まさかのヒットに逆にうろたえるオレ。
だが、この千載一遇のチャンスを逃す訳にはいかねー!


えと、えと、えっとこの辺だと~


ちょ、ちょ、ちょとマテクダサイね。
す、すぐミツケルから。

ラッキーパンチが故に畳み掛けるように店の候補出さないと・・
このビッグチャンスをフイにすることになる。。


えっと、えっと~
(´Д`;) ハァハァ。。


・・・そもそも池袋に麺ラー屋なんてあったか?
焦るほど頭の中が真っ白に。


落ち着けオレ。


池袋=吉野家の牛丼(七味多め・ショウガ多め)の思い出だけが走馬灯ように駆け巡る。

池袋=吉野家が何度も何度も。。 
今日のランチ=牛丼 ・・・・? ダメだ、牛丼が頭から離れね。


オレのバカ!役立たず!



(「・・やっぱりパスタにしよっか?」)


麺ラー屋探しより安易な逃げ道を思いつき、ギブアップしかけた寸前で
1軒思いつく。 嗚呼良かった。。


以前から気になってた店、鶏の穴

携帯サイトでソッコー場所を確認し店を目指す。

東口からビッグカメラを過ぎて「えるびす」「博多天神」をスルー。
しかしこの一角、麺ラー屋が乱立してます。半径10mに5、6件はありますわ。。スゲエな。

歩くこと5分、鳥の看板発見~

概観


しかも外待ちはゼロ。ルァッキィ!

さあいざ店内へ。

・・と、ナニ?この張り紙。

故障

マジか。。
しかも、<製麺機>じゃなくて<ゆでめん機>って何だよ・・
麺茹でる鍋が壊れたってこと? 


只今の時刻、12:40。
13時に開く保証はないが・・どーする?20分待つか?

鶏スープが食いたい一心で待ちを決意。
店先の様子が伺えるコンビニで待つこと20分。

全く再開する気配も無いものの、シビレを切らして店へ戻る。と同時に扉が開く。

「すいません、、お待たせしてしまいまして。。」

今どきのお兄ちゃん風の店員がペコリと頭を下げる。


「いや、いいんすよ。そこのコンビニでSPA!読んで涼んでましたから~」


・・とは言わず、


<炎天下で待ちくたびれた感>をたっぷり出しながら店内へ。


店内はカウンター約15席のみと狭いです。
何の因果か驚くことに、あの吉野家店内レイアウトと全く同じ、
凹の字型カウンターで店員1名がカウンターの間を行き来する、例のアレです。


カウンター奥へ着座しメニューを選ぶ。

ここで喰うならまずこれを、と決めていた濃厚鶏白湯スープを謳う
「白鶏らーめん」を注文。


味玉を付けるか迷っていると、店員さんが恐縮しながら

「お客様、お待たせしてしまったので味玉か麺大盛りサービスいたします」


ルァッキィ! 今日はツイてる。
「トラブル対応力、プラス1点」とメモ帳へカキコし
お言葉に甘えて味玉コール。

待ってる間にこんな張り紙見つけました。

Myhasi.jpg

麺ラー屋もエコの時代へ。
経営戦略上、こういう独自性とか自己主張って不可欠になってるんだろね。


待つこと7、8分、ソイツ登場。

器全


美しい。

見た目だけで食欲そそります。
鶏白湯スープに鶏チャーシュー2枚、鶏そぼろ、味玉とまさに鶏づくし。

しかも味玉にはシンボルマークの鶏の焼印が。

タマゴ


お詫びの意味も込めて、、か。

フッ、手のこんだことを。


愛いヤツめ。
「わ~ったよ、特別にプラス1点したる」
メモ帳へカキコ。


まずは注目のスープからズルル。ズルル。


嗚呼。。なんとも優しい味。
確かに濃厚と謳うだけあって、鶏白湯が主張してきますが
それにありがちなノドが渇くような濃さやしつこさはありません。

ともすれば味のまとまりを無くしかねない程、繊細なこのスープを
下支えしてるのは、かすかに感じ取れる程のお塩かな。


鶏ベースって細麺が多い気がしたが、中太モチモチ麺も意外に合うな。
それだけ鶏スープがしっかりしてるってことでしょか。


ZUVOBAZUVOBAと食べ進める

鶏チャーシューもジューシーで旨い。

そぼろはスープに落としちゃうと、存在感が無くなった(これは要改良)

味玉も半熟で、薄味だけどうんまいス。

メンマもまずまず。

とにかくスープが旨くて、ゴキュンゴキュン飲んで久しぶりに完食。



原石ミツケタ・・ かも。



かの名レスラー、アンドレ・ザ・ジャイアントを
見出したエドワード・カーペンティアはこんな気持ちだったんか!?



白湯スープって食べてるうちに飽きる味かと思ってたけど、
むしろ徐々に深い味になっていく鶏の奥深さ。
あとなんと言っても脇役に徹しながらも全体を締めるお塩。


オシオってやっぱスゲエな。いろんな意味で。


この味にたまたまオレの味覚が合ったんじゃなくて、

「世の中の鶏がオレの好みを理解し、鶏自身がそう育ってきてんだな」(オレ語録)




現時点では完璧ではないが、かなりの伸びシロを感じさせた一杯。
近い将来ブレイクするかもよ、この店。

豚骨魚介が巷を席巻する中で、あえて鶏にこだわりこの激戦区に店を
構えた店主の気概も気に入った。

ただ、、ブレイクを確実にするためにもう1パンチ必要かな。

スープはほぼ完璧なので、あとはブレイクに不可欠なインパクトを与える
「何か」がプラスされれば。

豚骨魚介という巨象に立ち向かうためには、鶏白湯というタイマツだけでは心もとないかと。

最強の武器が何か分かったら、すぐ連絡するね。店長さん。


「あふぅ~ 旨かった~。ごちそーさん」

食い終わりふと隣席のドンブリ見たら、味玉に同じ鶏のタトゥーが入ってました。
デフォルトだったみたい 恥



・・・加点分差し引いても、

8点!


ちなみに「つけ麺」は鶏の存在感もなく、スープもイマイチでした。
らーめんだけで勝負した方が良いかと。。


他の隊員へ。
池袋行ったら、この味確かめて来てくれ。


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鶏の穴
東京都豊島区東池袋1-39-20 慶太ビル1F

営業時間
平日:11:00〜15:00/18:00〜23:00
土日祝:11:00〜22:00 スープ切れ終了

レポーター: 部長

| 東京都豊島区 | 17:00 | comments:3 | trackbacks:0 | TOP↑

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太陽のトマト麺@大塚

マァフィは『麺部通信』をやめへんで~!!!

ということで、
1ヶ月ぶりに復帰しました。
驚くことに、ちょうど前回食べた時から
ぴったり!1ヶ月ぶりのラーメンです。
おそらく、ここ10年以上こんなことはありませんでした。

本日は退院後最初の検査で、
驚くほどの治癒力で回復との診断。
主治医からラーメンOKがでました。

そこで向かったのが、病院からほど近い
『太陽のトマト麺 大塚店』
ここに来るのは3度目です。

外観

「よってこや」や「大阪王将」などを手がけるイートアンド
の店舗で、いまや都内で10店舗以上展開しています。

昔は、チェーン展開しているラーメン店に異常なほどの
嫌悪感を抱いておりましたが、
(実際、チェーン展開してしまったラーメン屋のなかには、
 アルバイトなどが作ることで、クオリティの落としている店舗も
 たくさんあるので)
ここは、トマトに特化、健康、ロハス視点での展開という点で
他店とは一線を画しているので、気になりません。

健康的なトマトという食材はもちろん、
何より、肝臓にあまりよくない(といわれる)かん水を極力
減らし、卵白と豆乳をつなぎにしている点が、病み上がり(というか、回復途中)
のボクには魅力的です。

※かん水(鹹水)とは・・・
 食感を良くするために中華麺に添加されているもので、
  腎臓や肝臓に悪いと云われる炭酸ソーダ、炭酸カリウム、
  リン酸カルウム等が含まれています。
 (出展:どっかのサイト)

(でも、、、ラーメン好きが健康を意識したら終わりだね?!・・・)

DVC00005.jpg


さて、
席に座り1ヶ月ぶりにいただいたのは、
「太陽のチーズラーメン 830円」

3,4分ほどで来ました!

DVC00004.jpg

スープをひと口いただくと、
「やはりウマイ!」
ラーメンというと ハテナ? かもしれませんね。
スープは、トマトスープスパゲッティや濃いめのミネストローネといった感じ。
しかし、麺がパスタとは大きく異なり、ラーメンのそのものですね。
なので、どちらかというと、やはりラーメンですね。

まぁ初めて食べる人でも想定通りの味というところでしょう。

麺は細めでどんどん食べられちゃうので、
モチモチ感を感じる前になくなっていましたが、
つるつるとして、ほどよいコシもありました。
麺は豆乳入りなので、勝手に白っぽいイメージをもっていましたが、
色味は一般的なものと変わらず、半透明という感じでした。

あっという間に
麺がなくなり、あとは、スープにとろけたチーズが残ります。
こちらも美味しすぎてあっという間に飲み干しました。

DVC00003.jpg

いわゆるラーメン!とは違うけれど、
久しぶりのラーメンをおいしくいただけました。

ごちそうさまでした♪

8点


昼はランチもやってますね
DVC00002.jpg


太陽のトマト麺 大塚北口支店
住所:東京都豊島区北大塚2-8-8
電話番号:03-5907-4757
営業時間:11:00~25:00(平日) 11:00~24:00(日・祝)

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レポーター: マァフィ

| 東京都豊島区 | 16:20 | comments:3 | trackbacks:0 | TOP↑

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博多長浜ラーメンぼたん@大塚

マァフィ今まで部を引っ張ってくれてありがとね♪Vol.2

森羅万象すべからく人生とは「選択」の連続だ。
つまるところ「白」か「黒」か。その単純な選択の膨大な組み合わせが、
我々人の営みを一見複雑に見せているだけだ。

麺部黎明期の創設メンバー「マァフィ」なのか、情熱溢れる新たな「新メンバー」なのか。

病床のマァフィを見舞う@新大塚。
20090618195721.jpg
【母性本能をくすぐるセクシーガイ マァフィ】

後頭部7cm上あたりで囁くのは、果たして天使なのか悪魔なのか。
我々が池に落としたのは、金の斧なのか銀の斧なのか鉄の斧なのか。
言い換えれば、セックスなのかなのかビデオテープなのか。
はたまた部屋なのかYシャツなのかなのか。
(引用・フ○モ○、さん)

・・何の話だっけ?

あそうそう、マァフィをどうするかだった。



・・・・・・しばし逡巡(0.5秒)。

はい、マァフィ おっつ~

オレタチ麺部通信のことは金輪際忘れて、体を大事にネ。Bye!



ってことで、
お見舞いもそこそこに部長と新メンバー候補の精鋭4名と大塚近辺を彷徨う午後9時。
超魅力的なラーメン屋に多数遭遇するもほんのちょっとの決断力が足りず流れ流れて新大塚駅前の中華料理屋で小休止。

・・お店のおぢちゃん、怖いです。
こちらが注文したメニューも量も、総当りでダメ出しです。
結局我々の要望はほとんど受け入れられないまま、かんぱ~い!
これが大塚スタイル?
大塚、深けぇぇぇぇぇ。
でお会計。
大塚、(意外に)高けぇぇぇぇぇ。
そして気付いたら、
オレら明細もらってねぇぇぇ!
大塚って言値かっ。

このままでは麺部の面目が立たぬ。
部長、第2ラウンドへGO~!




やって来ました、
博多長浜ラーメン・ぼたん@大塚
参戦小隊は、部長、キバヤs、そして、
20090618224647.jpg
(左から)Y先輩、南ちゃん、ガイシ、フィクサー

豚骨臭、ゴイス~!
あたしは普通の「ラーメン(650円)」「ばくだん(200円)」を注文。

ばくだんとは、
20090618225730.jpg

挽肉、エビ、いか、もやし等と辛味噌挽肉の別盛りトッピング。
ラーメンの途中から順次投入することで味の変化を楽しめるすぐれもの。

で実食。
20090618225902.jpg

ズルズルズル・・・

スープは塩ベースのとんこつ。
匂いはこってり、スープもややトロミがかったこってり。
麺は細麺ストレート。

旨いっす。
お酒という最高の旨味調味料が入った後では、この濃さや匂いも逆にいい感じ。

途中から辛味噌挽肉投入。
20090618230036.jpg

更にスープ深みが。ふむふむ。

更に更に店の説明書きでは、
逆にこの「ばくだん」にスープを入れ、つけ麺としても楽しめるとのこと。
いってみよ!
20090618230403.jpg

ふむふむふむ。
甘辛い味噌の深い味わいと、麻油のスパイスが実にうまス!
この食べ方、たぶん正解です!!


我々麺部はマァフィという貴重な戦力を失いながらも・・・・
7.5点!!


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博多長浜らーめん ぼたん
東京都豊島区北大塚2-12-3 ドルミ大塚1F
03-3915-8641
営業時間:11:00~26:00

レポーター: キバヤs

| 東京都豊島区 | 14:52 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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博多長浜ラーメンぼたん@大塚

マァフィ今まで部を引っ張ってくれてありがとね♪Vol.1

本日は療養中のマァフィに引導を渡しに新大塚へ。

後任部員の紹介(むしろメイン)を兼ねてのお見舞いです。
心配しながらマァフィの居る12人部屋へ。(12人て。。国民宿舎か!)

思ったより元気そだ。ヨカッタ。

自分で偽造した感丸出しの診断書(もどき)を持って。
ハイチーズ。

MA320029-0001.jpg

見舞い品がよほど気に入ったのか。
「早く次の見舞い客来ないかな~」
的な雰囲気を出すマァフィ。

え?もう飽きちゃった?
悪いけどあと1時間は居座るよ。
さてTシャツ、短パンになってくつろぎにと・・休憩室へ移動。


矢先に、わぁ!
ホントに次の見舞い客が登場。押し出されるように病院を後に。
人気者だなマァフィ。


「じゃまたね」と去り際にマァフィが一言。

「僕に最後の部活動をさせてください!」

お前って奴ぁ。。どこまで責任感の強い奴なんだよ。。

12人部屋、総涙。
居合わせたナースもジュンジュワ~


遺志を継ぎ、マァフィ指定の店へ行く。が、残念。満席です。。
やっつけ的に場末の居酒屋へIN。
※詳細はVol.2監督編で

…2時間後、お開きモードと見せかけ~の~?
「ルービーの後は、トンコツルーシー系メーランでしょ?」

皆を麺ラーへいざなう監督。  サスガや。。
入店前に入部予定4人でハイチーズ

MA320030-0001.jpg


左から
Y先輩
マドンナ南ちゃん
ガイシ
フィクサー

です。

皆仲良くスタンダードラーメンを注文。
待つこと5、6分。ソヤツがやってきました。

MA320031-0001.jpg

麺をズルルと一口。
んまい!
お~♪ガイシのチャーシュー分厚いね。

オレもいっただっきま~


・・ほよよ?


Where is オラノチャシュウハ?



・・・アンビリバボな事態発生。


無いよ、どこにも無いんだ。オラのチャシュウが。

カチャリ(箸置く音)


「シェフを呼べ、シェフを!」



「チャーシュー入れ忘れて! 考っ・・・・・・がえられへんゾ!!」

監督に羽交い絞めされながら、掴みかからんばかりの猛抗議。


「もほしわけござひません!!」

10秒後、
膝ガクガクさせながら、半泣き状態で店員がチャーシューを持参。



うん、対応早いね。許す。

若干水を差しはしたが、、トータルで
7点

監督がトッピング注文した黒マー油は旨かった。8.5点。


最後にまぁふぃ、ホント今までアリガトゥー!

それと、
新大塚~大塚駅周辺、アチーかも!

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部長


博多長浜らーめん ぼたん
東京都豊島区北大塚2-12-3 ドルミ大塚1F

レポーター: 部長

| 東京都豊島区 | 23:00 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑

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博多風龍@池袋

今宵は渋谷にて知人の結婚式。
飲みに飲み、なんとか山手線終電で最寄池袋駅に。
言わずと知れたラーメン激戦区池袋

その中で僕が選んだのは…

とんこつらーめん博多風龍。

安っぽいが、替え玉無料!二玉まで!

に惹かれ着席。

ラーメンバリカタ500円を注文。

あらゃありゃりゃりゃこりゃあそこじゃないですかっ!

そう、博多天神!

一分たりとも違わない。

まぁ
呑んだらアリですよね?!
替え玉もしっかりニ玉いただきました。

飲酒後サラリーマンの永遠の救世主、

博多天神もとい博多風龍6点

カメラ故障につき画像はなしですm(__)m
博多天神を想像ください

東京都豊島区西池袋1-26-5 東山ビル1F

営業時間 11:00~翌3:00

レポーター: マァフィ

| 東京都豊島区 | 01:24 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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