麺部通信

有名店はもちろん聞いたこともないブレイク前の店に飛び込んでいち早く評価の風穴をあける。時には市販麺にまで。 停滞するラーメン業界に新たな地平を切り開く。 街角の名もないあの店は、息をひそめて我々に発見されるのを待っているのだ。

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仁鍛@白楽

仁鍛@白楽

本日は土曜日ですが朝10時から新横浜で打ち合わせが一件。
天気がよくて良かった。

仕事するにも気分が違います。

ほんで、打ち合わせ終わり昼飯をということで、せっかくだから近辺未食のお店へということで部長も気になっていたこちらへ。


こちらはマァフィ、和尚のレポにあり部会で心折れたあの行列の六厘舎系のお店です。

開店11時半で10分前に到着。15人の行列です。後客ぞくぞくです。こちらも凄いですね。

オーダーはつけ麺大 半チャーシュー 味玉を。

並んでる時からオーダー通し食べるまでは約30分位でしょうか。

運ばれてきました。

200908011205000.jpg


麺が最高のビジュアルです。
つけダレも魚介香り旨そうです。
さっそく麺をがぶり。
うまーい!

なんですか、この麺は。
最高に旨いです。
説明できまへん。

つけダレも最近流行りのドロドロではないですがこの麺にベストマッチです。
チャーシューも柔らかくゴロゴロたくさん入っており美味っす。
この麺は久々に感激しました。
大盛りをあっという間に完食。
特盛りにしとけばよかった…
普段しないスープ割り(柚子入れてくれます)までしてつけダレも完飲。

感激、大満足。

9.5点
こちら接客も完璧です。

気持ち良くお店出ると40人位の行列が…

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仁鍛

神奈川県横浜市神奈川区六角橋1-17-29

電話番号 045-421-0537
営業時間 11:30-19:00売り切れ終了
定休日 火曜日

レポーター: 横綱

| 神奈川県 | 15:49 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑

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一風堂@湘南SEA SIDE(江ノ島)

金曜に続き、まさかの一風堂二連チャンです。

(土曜日に、友人らとカップラーメン5種食べ比べをしましたが、あいにくその時の画像はなく)


さて、この日は7月20日「海の日」です。

ということで!
早朝から湘南に向かい、午前午後と海遊びに興じました。

ランチには久しぶりに辻堂の名店とんかつ大関にて極上のひれ肉と大きな海老フライを。

さすがの海の日、
老若男女で、海、ビーチ、海の家、海岸沿いの道路、お店はとてもにぎわっております。

カラっとしながらも、雲が多く、たまに曇ってしまうこともありましたが
きれいな波のたつビーチには、朝から夕方までサーファーが集まっていました。

(写真は七里ヶ浜周辺:写真のサムネイル)
DVC00049.jpg


江ノ電も粋に走り続けます。

DVC00046.jpg

そして、夜には
江ノ島の河口沿いで、
名物、灯籠流しが厳かな雰囲気の中で行われていました。

DVC00050.jpg

そして、灯籠流し終了後には300発の小規模な花火打ち上げが。

DVC00055.jpg

夕方に偶然合流した湘南在住の会社後輩も
きれいな女性を連れて、花火の美しさに便乗して甘い言葉でもささやいていたのでしょうか。

DVC00052.jpg


さてさて、
話がそれ過ぎてしましました m(_ _)m


そんなビーチリゾート湘南地区にもおいしいラーメン店は
いくつかありますが
、灯籠流し&花火後の渋滞からまずは逃れるために選んだのが
このお店、134号沿いの一風堂です。
友人の「この店で、こないだつけ麺食べたよ」の一言で行くことに決めました。

一風堂のつけ麺食べたい!

しかし、さすが湘南。そして花火渋滞。
一風堂の駐車場も満車です。待ち1台。
友人に駐車場待ちを任せ、店舗にあがると、こちらも20分待ちルイボスティーを飲みながら待ちます。

こちらの湘南シーサイド店。
海を眺めながら(席によって)、ラーメンをいただけます
外観もちょっと(だけ)おしゃれです。

DVC00056.jpg

20分ほどで席につき、
念願の一風堂のつけ麺多めを注文♪
大盛ではなく、多めは無料とのこと。

来るまでの間は、
恒例のちょい辛もやしをいただきます。

待つこと10分程度。

来ました!
つけ麺

DVC00058.jpg

魚介が強く、とんこつは感じませんが、
美味しいです!!

天かすがスープとマッチングしています。
カリカリに揚がっているのは何でしょうか?
これが魚介風味をよくしています。

角切りチャーシューは、物足りないですが、
スープとのバランスは悪くないです。
半分の味玉は魚介系ですが、気づいたら食べてしまい感想を忘れてしました (**)

でもって、肝心の麺は、
固めの太めで、スープとはよく合い、歯ごたえも十分です。

全体としては、スープは濃い口ですが、
ほどよい量であっという間に平らげてしまいました。

ちょっとしかスープが残らなかったので、
スープ割りを「少しだけ」でお願いしたのですが、
来てみると、器に満タンのスープ(割り済み)。

飲んでみると、

薄っ!!

全然味がしません。

オペレーションは大丈夫でしょうか。

ちなみに、友人はからか麺 辛み+1 バリカタを注文していました。

DVC00057.jpg

最後に一口スープをもらうと、ニンニクの味しかしませんでした。
友人は大のニンニク好きです。
彼のラーメンの品評は期待できないですかね?(笑)。


ちなみに、餃子がなかなかこないので(スープ割後になっても)、
キャンセルしました。

お店のオペレーションの心配をしましたが、
店長の謝罪対応はしっかりしていました。
偶然にも駐車券をなくしてしましましたが、
店長が下まで降りて、バーを上げてくれました。
店長のホスピタリティー+0.5点!


ということで、
一風堂のつけ麺・・・
8点

ごちそう様でした。
でも、帰路は疲れました・・・


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一風堂 湘南SEA SIDE
〒248-0033
神奈川県鎌倉市腰越3-5-29
11:00~23:00
0467-38-1541
パーキング37台(ココスと共用)

レポーター: マァフィ

| 神奈川県 | 18:37 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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ラーメンの駅@ラーメン博物館

で春木屋の凄さを堪能したあと
昔味はボリューム的にはそんなに多くはないので
胃袋にはまだ若干余裕があるということで
こちらも伝説の
ラーメンの駅@ラーメン博物館
先日味噌ラーメンに大感激しましたので
味噌ラーメンに魅力を感じましたが
ここは未食の正油ラーメンうぃ注文。
さすがにミニにしました。
少し待ち到着です。
200906221826000.jpg

うーん油がいい感じです。
あつあつです。
正油も旨い。
このラードと正油が合います。
麺もやはり旨いっす。

ただ味噌ラーメンが凄すぎたのか・・・
春木屋が凄すぎたのか・・・
自分の胃袋を過信したのか・・・・

味噌ラーメンを食べた時の感激は薄れていました。
でも旨い。
8点

満腹になり博物館をあとにしました。

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ラーメンの駅
神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21 新横浜ラーメン博物館内
営業時間 (平日)11:00~23:00・(土日祝日)10:30~23:00 ※入場は22:00まで、L.O.22:05
定休日 無休(年末年始除く)

レポーター: 横綱

| 神奈川県 | 11:59 | comments:4 | trackbacks:0 | TOP↑

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春木屋@ラーメン博物館

一昨日の分
月曜日夕方すぎ新横浜にて打ち合わせ。
打ち合わせ終わったらもう18時半過ぎっす。
バタバタして1日何も食べてなかった小生は直帰を決意。
で新横浜ラーメン博物館へ。
せっかく年間パスポートも購入したしね。

さぁ突撃です。
うーんいつもここ来ると迷うね~
ラーメンの駅も食いたいし、支那そばやの天ざる中華も気になるし・・・
うーん天国じゃ。

で決意
春木屋@ラーメン博物館


うーん通常メニューも美味しそう。
つけ麺も美味しそう。
でも本日は中華そば昔味
あの春木屋さんが昭和30年代の味を復刻ということで限定で出しております。

わくわく待つと
来た!
200906221809000.jpg
うーんシンプルイズベスト。
懐かしく今の日本に失われたものが詰まってる感じがします。

で、スープを一口。
旨い!
最高!

絶妙なスープです。
これを昭和30年代に出していたとは・・・
また逆に今の春木屋の凄さも身にしみます。

春木屋イズム。
あっぱれです!

敬意を込めて。
9.5点

ご馳走様でした。

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春木屋
神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21 新横浜ラーメン博物館内
営業時間 (平日)11:00~23:00・(土日祝)10:30~23:00 ※入場は22:00まで、L.O.は22:05
定休日 年始年末以外無休

レポーター: 横綱

| 神奈川県 | 11:30 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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牛乳屋食堂@ラーメン博物館

牛乳屋食堂

チャーシューメン 極太麺

本日は午前中新横浜にて打ち合わせ後、ラー博へ。

最近の頻度から年間パス購入してしまいました

ラー博みんなのふるさとラーメンフェアにて出店している細マッチョ達人のふるさと近く」会津の超老舗牛乳屋さんへ。

ここはラーメンと同じくらいセットで付いてくるカツ丼が評判なんですが
今日はラーメンを純粋に味わいためチャーシューメンを注文。

煮干しがきいた優しい醤油ラーメンです。
銀座共楽とか永福町大勝軒系に似てますかね。
嫌いじゃない味です。
ただ極太麺は凄いインパクトです。
ほうとう食ってるみたいです。
僕はこの麺好きです。
もう少しスープが濃い口ならよかったです。

7.5点

ミニ煮込みソースカツ丼も食べればよかったっす。

牛乳屋食堂
新横浜ラーメン博物館
神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21

レポーター: 横綱

| 神奈川県 | 11:33 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑

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