麺部通信

有名店はもちろん聞いたこともないブレイク前の店に飛び込んでいち早く評価の風穴をあける。時には市販麺にまで。 停滞するラーメン業界に新たな地平を切り開く。 街角の名もないあの店は、息をひそめて我々に発見されるのを待っているのだ。

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めん屋 大仙@熊本県御船町

日本が悲しみに浸る中(株式で大損しました涙)何とか元気を出そうと・・・・

そう元気が出るラーメン!=ニンニクガッツり太麺ラーメン!

鹿児島から車をぶっ飛ばし 2時間

着いたのは熊本県

そう!二郎インスパイアの

熊本県御船町 めん屋 大仙


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注文したのは、ラーメン豚増し(3枚)+生卵をポチ

コチラは、麺から食材まで結構こだわっているようで
こだわりの食材一覧が店内に掲げられております
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麺   東京都  浅草   開化楼 特製麺
豚   熊本県  七城産  艶ポーク
醤油  神奈川県 川崎   カネシ醤油
ニンニク青森県  田子町  沢田ファーム
もやし 大分県  名水美人 太もやし
キヤベツ熊本県  各地農家より
ネギ  熊本県  山都産


カウンターに食い気味に食券を置いて待ちます

待つこと5分ほどでコール

もちろん「ヤサイ、ニンニク、アブラ+ネギ(この店オリジナル)」をコール!

店員さん「全部ですね。」

あそうだ全部って言えば良かったんだ。
二郎ルールは、全国共通ではないので細かく言ったら、若干うざがられました・・・

それから待つこと5分

ついに待望の元気の出るラーメン!!

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アブラギトギトのニンニクたっぷりの麺極太のコッテリのこれぞ高カロリー

恐らく1,000kcalは超えているだろう食べ物です。


まずは麺
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極太!このヌードルラインは頑丈で途切れること無く口へと運べます

豚も超肉厚
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ただ、若干上品でスープを含んでなく単品感がいなめません。

もちろん!すき焼きを忘れず生卵で食します
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が!やっぱり食材にこだわっているがどうしても一体感が足りないし
醤油が強い感じがします

食材に個々の食材にこだわっているから一体感がでないのか

点数は、6.5点

ただ、この高カロリー食材によってかなり元気が復活したのは確かです。

二郎は永遠に不滅です。

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めん屋 大仙 (ダイセン)
TEL 096-282-2329
熊本県上益城郡御船町高木2845-1
【火・水・木】11:30~16:00
材料無くなり次第、閉店
【金・土・日・祝】11:30~14:30 17:30~21:00
定休日 月曜

レポーター: 和尚

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| 熊本県 | 00:52 | comments:1 | trackbacks:0 | TOP↑

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めん屋 大仙@熊本県御船町

ついに・・・九州梅雨明け!!

今年の梅雨は、全国的に雨量がひどくて・・・

バイクしか持っていないの、雨が降ると麺活が全くできません。。。

連休で久しぶりに実家に帰省

会社の先輩が同じ福岡県ということもあって
車に乗せてもらいました

朝出発で、昼はラーメンという暗黙の了解で鹿児島県スタート

丁度鹿児島市内に入ったところで

「熊本にすごい行きたいラーメン屋があるんですよ」といったところで

二つ返事でOK!

ちょうど熊本だとお昼時で

その行きたいお店とは、、、、

二郎インスパア店

そう、横綱宿題店 大仙@熊本県御船市

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二郎カラー 

待ってました!!

早速入店

ラーメンジャンケンで買ったのでゴチになりました。
(あた~す!)

ラーメン豚増し(豚3枚)830円+生卵50円+鰹節80円

先輩が餃子をポチしようとしたので必死に制止しました
(二郎初心者は、ぜったい食べきれない)

券売機の横でとんでもない箱を発見

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そうです!

浅草 開化楼です。

九州に来てもう開化楼の麺なんか食べられないだろうと
思ってたのに。。。(涙)

二郎と開化楼というタッグマッチに期待がマシマシ

無料トッピングはもちろん
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ニンニク・野菜・アブラ でコール

お箸を見てみると、プラスチック箸になっているなか
天然杉を贅沢に使用したお箸
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店内をキョロキョロしていたら、そやつ登場

どっか~ん、今週のビックリラーメン
写真

いやみごとなビジュアルですな

早速ZUVOBAAAN!
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お待ちかねの開化楼の極太麺です!!
途中手首を捻挫しそうでした

豚は、国産豚を使用しているようで
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肉厚です!

もちろん生卵ですき焼き風二郎も楽しみました
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麺は、もちろん噛みごたえもあって美味しいんだが
豚も美味しかった
だけど、それぞれの良さがあの二郎らしいゴツゴツとした
旨い雑味につながって無くてちょっと物足りない感じです。
(化学調味料の刺激が足りなかっただけなのか・・・)

そうはいっても、豚骨王国の九州、しかもこんな田舎で
二郎インスパイアが食べれる事に感謝!!

点数は、6.5点

黒ウーロン茶をぐいっと飲んで

夏空でデブには厳しい夏の到来を感じました
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めん屋 大仙
住所: 熊本県上益城郡御船町高木2845-1
電話: 096-282-2329
営業時間: AM11:30~PM14:30 PM17:30~PM21:00
定休日:月曜日

レポーター: 和尚

| 熊本県 | 21:41 | comments:3 | trackbacks:0 | TOP↑

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政木屋@熊本市辛島町

前日にめちゃくちゃ飲み過ぎてしまった為に
軽めのそばへ

熊本は、飲料水を井戸水でまかなっているほど水に恵まれた地だそうで
そばは、肥後そばといわれているそうな

候補を見つけてもらい 大石本店へ

到着が、「しばらくお休みします」と貼紙が

お~行き場を失った

タクシーの運ちゃんが、他の店行きましょうかとの提案が!

ということで来たのが

政木屋

タクシーを降りた後、
なんか胸焼けが激しいな

お店になんとか入り

ざるそばを注文

ど~ん

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さー食べようとしたその瞬間

食道を逆流するものが

慌てて、トイレへ向かい

スプラッシュしました。

5度ほど

あ~スッキリ!

さーて食べるぞ!

そばに疎いボクにとっては、そばが粗挽きでつぶつぶした食感は初めてでした。

さっぱりとしたざるそばは、ボクの食道をやさしく通っていくのでした。

馬の肉で作った肉めしも美味しそうでしたが、今のボクの体は到底受け付けないようでしたので食べれませんでした。

7点


政木屋
熊本県熊本市新町1丁目9-12

レポーター: 和尚

| 熊本県 | 12:54 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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こむらさき@熊本市

熊本最終日

最後になんとか1杯を

ということで交通センターにあった

こむらさき

おすすめという王様ラーメン 大盛り

熊本なんだから、殿様ラーメンにすれば良いのにとぶつぶつ言ってたら

ど~ん

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焦がしにんにくの香りがぷーんと

麺は、

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やっぱりちょっと太め

スープは、若干薄めだったかな

うまい!という印象も無く普通のラーメンでした

6点

こむらさき
http://www.komurasaki.com/

レポーター: 和尚

| 熊本県 | 18:10 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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桂花本店@熊本市

出張2日目
心配していた天気も無事に晴れ、仕事も順調

と来たら、ラーメンラーメン

と連れて行ってもらったのは、桂花総本店

そう、桂花と言えば東京に進出し一躍熊本ラーメンを全国へ知らしめた有名店

期待して入店

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太肉麺(ターローメン)が一押しみたいだけど
前日に同じようなラーメン食べたので
スタンダードにラーメンを注文

待つ事数分
ど~ん

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お~これが桂花か、どれどれ

え!麺が太い

もう一口

やっぱり麺が太い

おいおい豚骨は細麺が常識でしょうが・・・

この時点でテンションダウン

スープも豚骨よりもやっぱりニンニクが主張

可もなく不可もなく、普通の熊本ラーメンですな

とても期待していただけに残念

4.5点

ターローメンはとても美味しそうでした。

熊本より東京の方が店舗数多いってのはどうなんだろう?


桂花ラーメン
http://keika-raumen.co.jp/

レポーター: 和尚

| 熊本県 | 12:35 | comments:1 | trackbacks:0 | TOP↑

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